Selalu Beras Putih, Apa Kata Tukar Makan Beras Perang? Ada Khasiat Yang Mungkin Tidak Diketahui

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Kemas kini Tarikh 03/07/2020 . 3 minit bacaan
Share now

Ruji di Malaysia adalah beras putih biasa. Tetapi hakikatnya beras perang menawarkan pelbagai faedah kesihatan yang baik untuk badan. Jom ketahui lebih lanjut tentangnya.

Faedah kesihatan beras perang vs beras putih

Beras perang adalah bijirin penuh, yang bermaksud ia mengandungi tiga bahagian kernel bijirin:

  • lapisan luar dipenuhi serat dipanggil bran
  • bahagian tengah kaya dengan nutrien dipanggil sebagai germ
  • lapisan tengah berkanji  dipanggil endosperm.

Beras putih adalah bijirin halus, yang bermaksud bahagian bran dan germ telah dikeluarkan, meninggalkan hanya endospora. Proses ini telah menghilangkan banyak serat dan nutrien.

Sesetengah nutrien ini termasuklah vitamin B dan zat besi – ditambah kembali untuk “memperkayakan” nasi putih, tetapi serat tidak ditambah kembali, menurut American Heart Association (AHA).

beras perang

Faedah kesihatan beras perang

Manfaat kesihatan beras perang sebahagian besarnya disebabkan ianya bijirin penuh.

Serat beras perang membantu merendahkan paras kolesterol, menggerakkan sisa melalui saluran penghadaman, menggalakkan kekenyangan dan boleh membantu mencegah pembentukan gumpalan darah.

Beras perang dianggap sebagai makanan rendah “indeks glisemik”. Indeks glisemik (GI) merujuk kepada seberapa cepat dan seberapa banyak makanan menaikkan gula darah seseorang selepas makan.

Penyelidikan sebelum ini menunjukkan terdapatnya hubungan antara diet GI yang tinggi dan diabetes jenis 2. Beberapa fitokimia dan mineral yang terdapat di dalam bijirin penuh mungkin dikaitkan dengan risiko kanser tertentu yang lebih rendah.

Menurut AHA, sebagai sebahagian daripada diet sihat secara keseluruhan, bijirin penuh boleh membantu memperbaiki tahap kolesterol, dan mengurangkan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes jenis 2.

Nutrien berikut didapati dalam bijirin penuh:

  • Vitamin B, terlibat dalam banyak fungsi biologi;
  • Folat (asid folat), vitamin B membantu badan membentuk sel-sel baharu dan boleh mencegah kecacatan kelahiran tertentu;
  • Zat besi, mineral digunakan oleh badan untuk membawa oksigen dalam darah;
  • Magnesium, mineral terlibat dalam lebih daripada 300 fungsi biologi;
  • Selenium, mineral melibatkan sistem imun dan mengawal kelenjar tiroid.

Beras perang bantu turunkan berat badan

faedah kesihatan

Menggantikan bijirin yang lebih halus dengan beras ini boleh membantu anda menurunkan berat badan.

Bijirin halus seperti nasi putih, pasta putih dan roti putih kekurangan serat dan nutrien yang dimiliki oleh bijirin penuh seperti beras jenis ini.

Serat membantu anda berasa kenyang dalam tempoh yang lebih lama, oleh itu dengan memilih makanan yang kaya serat boleh membantu anda mengambil kalori yang lebih sedikit secara keseluruhan.

Malah, kajian menunjukkan bahawa individu yang makan lebih banyak bijirin penuh seperti beras perang mempunyai kurang berat badan berbanding daripada mereka yang makan bijirin penuh dengan kuantiti yang sedikit.

Faedah kesihatan umum 

Berikut manfaat lain yang boleh anda perolehi dengan pengambilan beras bijirin penuh ini:

  • Mengawal diabetes

Bermanfaat untuk pesakit kencing manis dan individu hiperglisemik.

Beras ini mempunyai indeks glisemik rendah yang membantu dalam mengurangkan luka insulin dan membantu dalam penstabilan paras gula dalam badan.

Persatuan Diabetes Amerika juga mengesyorkan memilih beras perang bagi pesakit kencing manis untuk memenuhi keperluan vitamin, serat dan mineral penting dalam diet mereka.

  • Aktiviti antioksidan

Beras ini kaya dengan antioksidan kuat melindungi daripada kerosakan disebabkan oleh radikal bebas oksigen.

Ia mengandungi enzim antioksidan penting disebut superoxide dismutase yang melindungi sel-sel daripada kerosakan oksidasi semasa pengeluaran tenaga.

  • Mencegah obesiti

Berperanan penting dalam mengawal berat badan bagi individu memerangi obesiti. Ia mengandungi mangan membantu mensintesis lemak badan.

Ia juga meningkatkan aktiviti glutathione peroksidase, enzim antioksidan, membantu meningkatkan paras kolesterol HDL pada individu yang obesiti.

  • Mengelakkan Alzheimer

Beras ini membantu dalam pencegahan komplikasi neurodegenerative seperti penyakit Alzheimer yang menyumbang kepada banyaknya asid gama-aminobutyric.

Ia mengandungi komponen membantu dalam perencatan enzim berbahaya yang dipanggil prolapi endopeptidase, dikaitkan dengan penyakit Alzheimer. Ia juga bermanfaat untuk gangguan otak lain seperti demensia dan amnesia.

  • Meningkatkan kesihatan jantung 

Beras ini kaya dengan selenium bermanfaat untuk jantung sihat.

Penggunaan bijirin penuh membantu mengurangkan penyumbatan arteri akibat pembentukan plak. Tindakan perlindungan ini mengurangkan risiko gangguan jantung seperti hipertensi tinggi dan penyakit vaskular. 

Bebas gluten

beras perang

Gluten adalah protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, barli dan rai (rye).

Kini, ramai individu mengikuti diet bebas gluten untuk pelbagai sebab. Sesetengah individu alergi atau tidak toleran terhadap gluten dan mengalami tindak balas ringan dan teruk seperti sakit perut, cirit-birit, kembung dan muntah. 

Beras pilihan terbaik

1 terbaik beras ini adalah ianya makanan versatil. Anda boleh memakannya pada bila-bila masa dan memasukkannya ke dalam pelbagai resipi. 

Bijirin penuh kaya dengan khasiat ini bersesuaian dengan banyak ramuan dan boleh dinikmati semasa sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Pilihlah alternatif beras jenis ini untuk pilihan sumber karbohidrat lebih baik dan lebih sihat.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Baca juga:

Adakah artikel ini membantu anda?
happy unhappy"

Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

Nasi Putih dan Jenis-jenis Nasi yang Lain

Nasi putih menjadi pilihan sebagai makanan utama atau makanan ruji bagi majoriti penduduk Asia secara umumnya dan rakyat Malaysia khususnya.

Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Gabriel Tang Pei Yung
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Gaya Hidup Sihat, Pemakanan 19/07/2019 . 9 minit bacaan

Ketahui Perbezaan Jenis Beras

Walaupun seseorang takut kepada karbohidrat dan cuba menghalangnya daripada diet, namun ia membekalkan karbohidrat yang mencukupi kepada tubuh.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Farah Aziz
Gaya Hidup Sihat, Pemakanan 26/04/2019 . 2 minit bacaan

Bolehkah Memanaskan Nasi Berulang Kali?

Kadangkala nasi yang anda masak mungkin tersisa walaupun anda sudah betul-betul mengagak jumlah orang di rumah. Jadi, apa yang patut anda lakukan? Simpan nasi yang berbaki untuk dipanaskan kembali pada waktu makan ...

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Helma Hassan
Gaya Hidup Sihat, Pemakanan 04/10/2018 . 2 minit bacaan

Artikel lain untuk anda

makanan

Dengan RM100, RM200 & RM300, Barang Dapur Apa Saja Anda Boleh Beli?

Fakta Perubatan Disemak oleh Hello Doktor Medical Panel
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 06/01/2020 . 5 minit bacaan
beras untuk diabetes

Pesakit Diabetes BOLEH Makan 2 Jenis Beras Ini Untuk Kawal Gula Dalam Darah

Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Gabriel Tang Pei Yung
Ditulis oleh Asyikin Md Isa
Diterbitkan pada 06/01/2020 . 3 minit bacaan

Kenapa Orang Jepun Kekal Sihat, Tak Gemuk & Panjang Umur Walaupun Banyak Makan Nasi? Ini Sebabnya!

Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Joseph Tan
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 11/11/2019 . 2 minit bacaan
barli

Patutlah Ramai Suka Minum Barli, Rupanya Ia Lebih Bagus Dari Nasi, Ini Sebabnya!

Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Gabriel Tang Pei Yung
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 19/09/2019 . 4 minit bacaan