Bukan semua makanan tinggi kolesterol menggunakan perkataan kolesterol pada label makanan.
Kadangkala pengambilan sesuatu makanan boleh menyebabkan paras kolesterol jahat seseorang itu untuk meningkat secara tidak langsung.
Penting bagi setiap individu untuk memahami mekanisme kawalan kolesterol di dalam badan sebelum memilih untuk mengambil makanan kurang kolesterol.
Sebagai contoh, pengambilan makanan yang mengandungi lemak tepu yang tinggi boleh meningkatkan kolesterol LDL di dalam darah.
Lebihan LDL kemudiannya boleh menyebabkan arteri darah menjadi keras dan tersumbat. Keadaan ini dikenali sebagai aterosklerosis.
Penting buat anda, jika ingin kekal sihat, untuk tidak memilih makanan rendah kolesterol semata-mata. Anda perlu memberikan tumpuan kepada aspek lemak tepu juga.
Bukan semua lemak tepu akan menyebabkan kesan peningkatan kolesterol yang sama. Perkara ini telah dibuktikan melalui kajian yang diterbitkan pada tahun 2018.
Pengkaji telah menggunakan minyak kelapa dan mentega untuk melihat kesan peningkatan kolesterol di dalam darah.
Kedua-duanya mengandungi lemak tepu yang tinggi.
Dapatan menunjukkan mereka yang mengambil mentega mempunyai paras LDL yang tinggi berbanding dengan mereka yang mengambil minyak kelapa.
Minyak kelapa boleh meningkatkan paras kolesterol HDL, maka jika anda ingin mengambil makanan mengurangkan kolesterol, anda perlu memahami aspek peningkatan elemen kolesterol dalam aliran darah.
#3 Ambil serat boleh larut, paras kolesterol boleh turun
Serat bukan sahaja bagus untuk sistem penghadaman manusia, ia juga boleh menurunkan paras kolesterol LDL dan mengekalkan kesihatan jantung pada tahap yang optimum.
Kajian pada tahun 2017 yang melibatkan 69 orang India dengan paras kolesterol tinggi menunjukkan mereka yang mengambil 70g serat boleh larut mempunyai jumlah kolesterol LDL yang rendah.
Antara makanan yang kaya dengan serat boleh larut adalah:
- Sayur-sayuran.
- Buah-buahan.
- Bijirin penuh.
- Kekacang.
Walaupun serat boleh larut dapat menurunkan jumlah kolesterol LDL, tetapi ia tidak akan mempengaruhi paras kolesterol HDL atau pun lemak trigliserida.
Pengambilannya secara berlebihan juga boleh menyebabkan masalah sembelit, sakit perut dan perut kembung.
Bagi yang tidak biasa, anda boleh meningkatkan jumlah serat boleh larut dalam amalan pemakanan anda secara berperingkat.
#4 Pilih makanan mengurangkan kolesterol seperti ikan dan kekacang

Makanan seperti sayur, ikan dan kekacang bukan sahaja kaya dengan protein, ia juga mengandungi lemak tepu mono yang tinggi.
Lemak ini berada dalam bentuk pepejal di bawah suhu bilik. Antara makanan yang kaya dengan lemak tepu mono adalah:
- Avokado.
- Kekacang seperti almond, kacang tanah dan kacang Brazil.
- Minyak sayuran seperti minyak zaitun, kacang dan minyak bunga matahari.
Kajian pada tahun 2019 yang melibatkan 119 orang dewasa dengan ukur lilit pinggang yang tinggi menunjukkan pengambilan makanan dengan paras lemak tepu mono yang tinggi boleh menurunkan paras LDL.
Pun begitu, ia tidak mempunyai kesan baik kepada paras trigliserida dan kolesterol HDL di dalam darah pesakit.
Selain daripada lemak tepu mono, makanan yang mengandungi lemak tak tepu poli seperti omega 3 dan omega 6 juga boleh mengurangkan paras kolesterol LDL di dalam badan tanpa mempengaruhi paras kolesterol HDL.
Khasiat ini boleh didapati dalam makanan seperti ikan (salmon, tuna), kekacang dan minyak tumbuhan seperti minyak jagung, minyak kacang soya dan minyak bunga matahari.
Konklusi
Makanan rendah kolesterol (atau makanan mengurangkan kolesterol) boleh memberikan kesan baik kepada kawalan jumlah kolesterol di dalam darah pesakit.
Ia boleh membantu anda untuk mengekalkan kesihatan pada paras optimum.
Sekiranya anda mempunyai sebarang persoalan berkaitan dengannya, ajukan kepada doktor perubatan bertauliah.