Jenis-jenis Alahan Makanan dan Panduan Pemakanan Khas

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Diterbitkan pada 29/08/2018 . 3 minit bacaan
Share now

Alahan makanan adalah disebabkan oleh kesilapan sistem imun badan dalam mengenal pasti bahan di dalam makanan – selalunya protein. Ia merupakan sesuatu yang membahayakan dan membina sistem pertahanan diri (sejenis sebatian yang dipanggil antibodi) untuk melawannya. Tindak balas alahan berlaku apabila antibodi sedang melawan protein makanan yang sedang “menyerang”. Walaupun seseorang itu boleh mempunyai alahan terhadap hampir setiap makanan, 8 makanan yang berikut boleh mengakibatkan hampir 90% tindak balas alahan yang berkaitan dengan makanan: susu, telur, kacang tanah, kacang pokok (seperti gajus dan walnut), ikan, kerang-kerangan, soya, dan gandum.

Pemakanan untuk alahan terhadap susu

Jika anda mempunyai alahan terhadap susu, anda perlu menghindari susu dan produk tenusu lain yang diperbuat menggunakan susu dalam diet anda. Produk tenusu adalah sumber yang bagus bagi kalsium dan vitamin D, maka amat penting untuk anda makan makanan lain yang kaya dengan nutrisi ini, seperti brokoli, bayam dan produk soya.

Sentiasa periksa label bahan sebelum anda menggunakan sebarang produk. Kebanyakan makanan yang diproses atau dibungkuskan mengandungi susu. Sebagai tambahan, periksa label setiap kali anda menggunakan produk tersebut. Pihak pengeluar kadangkala akan menukar resipi, dan bahan yang boleh menyebabkan alahan mungkin akan ditambah ke dalam resipi.

Petua pemakanan: Cuba gantikan soya, susu beras atau almond berbanding susu lembu. Terdapat banyak produk bukan tenusu yang dijual termasuklah marjerin yang tertentu (periksa label), aiskrim bukan tenusu, coklat bukan tenusu, keju bukan tenusu dan yogurt bukan tenusu.

Pemakanan untuk alahan terhadap telur

Alahan terhadap telur selalunya berlaku kepada bayi, kanak-kanak kecil dan orang dewasa. Diet tanpa telur merupakan diet yang mengelakkan telur dan sebarang produk yang mungkin mengandungi telur. Baca label makanan dengan berhati-hati dan elakkan sebarang produk mengandungi telur atau bahan yang berkaitan dengan telur, termasuklah makanan yang mungkin diperbuat daripada telur.

Petua pemakanan: Pastikan anda membaca label dengan berhati-hati. Sebagai contohnya, sesetengah pengganti telur mempunyai telur putih.

Pemakanan untuk alahan terhadap kacang tanah

Kacang tanah ialah salah satu allergen makanan (bahan yang mencetuskan tindak balas alahan) yang paling lazim ditemui. Alahan terhadap kacang tanah merupakan di antara alahan yang paling serius – dan boleh membawa kematian.

Petua pemakanan: Kebanyakan makanan yang dibungkus – termasuklah makanan yang dibakar, gula-gula dan makanan tradisi – boleh dicemari kacang tanah sekiranya produk mengandungi kacang tanah disediakan dalam tempat yang sama atau pihak pengilang yang sama. Sentiasa bersedia kepada kemungkinan ini dan risiko terhadap tindak balas alahan.

Pemakanan untuk alahan terhadap kacang pokok

Terdapat risiko untuk pencemaran ketika proses penyediaan kacang dalam makanan. Untuk itu, kebanyakan ahli alergi menasihatkan supaya anda menghindari semua jenis kacang pokok dan produk yang mempunyai bahan yang ditulis “kacang”, walaupun sekiranya anda hanya mempunyai alahan terhadap sejenis kacang sahaja.

Petua pemakanan: Kacang pokok selalunya digunakan dalam losen dan syampu. Pastikan untuk memeriksa label produk, termasuklah pada label makanan.

Pemakanan untuk alahan terhadap ikan

Protein di dalam pelbagai jenis ikan boleh mempunyai kesamaan, maka anda mungkin perlu mengelakkan daripada semua jenis ikan, melainkan pakar alergi anda boleh menentukan jenis ikan yang akan menimbulkan tindak balas alahan.

Petua pemakanan: Anda harus mengelakkan diri daripada makan di restoran makanan laut jika anda mempunyai alahan terhadap ikan. Walaupun anda meminta makanan tanpa ikan, makanan anda mungkin mengandungi protein ikan daripada sudu, minyak masak, atau tempat memanggang ikan.

Pemakanan untuk alahan terhadap kerang-kerangan

Sebagaimana ikan, pelbagai jenis kerang juga mungkin mempunyai protein yang sama. Anda perlu elakkan semua jenis kerang-kerangan, melainkan ahli alergi anda boleh menentukan jenis kerang yang akan menimbulkan tindak balas alahan.

Petua pemakanan: Sentiasa berhati-hati dengan makanan bergoreng. Sesetengah restoran menggunakan minyak masak yang sama untuk menggoreng udang, ayam, dan kentang goreng. Makanan laut tiruan masih menggunakan kerang-kerangan sebagai perasa. Sebelum anda menggunakannya, baca label untuk memastikannya.

Pemakanan untuk alahan terhadap soya

Kacang soya ialah kekacang. Makanan lain daripada keluarga kekacang termasuklah kacang Boston, kacang buncis, kacang hitam, kacang pinto, kacang kuda (kacang garbanzo atau chichi), lentil, kacang karob, licorice dan kacang tanah. Kebanyakan orang mempunyai alahan terhadap lebih daripada satu jenis kekacang.

Petua pemakanan: Kacang tanah digunakan dengan meluas dalam pemprosesan produk makanan. Kacang soya dan produk kacang soya ditemui dalam kebanyakan makanan yang dibakar, bijirin, biskut, susu bayi, sos dan sup. Tambahannya, soya selalunya digunakan sebagai “meat extender” dalam daging yang diproses, seperti sosej atau daging deli.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Adakah artikel ini membantu anda?
happy unhappy

Baca juga:

    Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

    Alami Sakit Perut Keterlaluan? Kenali 11 Simptom Kanser Perut Yang Mungkin Terlepas Pandang

    Kanser perut mempunyai pelbagai tanda dan simptom yang anda perlu ketahui. Salah satu simptomnya ialah sakit perut yang berpanjangan.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Kanser Perut, Kanser 21/10/2020 . 5 minit bacaan

    Ketahui Jenis Dan Tahap Kanser Perut, Penentu Rawatan Yang Sesuai Dengan Barah

    Rawatan penyakit perut yang berkaitan kanser bergantung kepada jenis dan tahap barah tersebut sewaktu didiagnosis. Ambil tahu tentangnya dari sini.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Kanser Perut, Kanser 21/10/2020 . 6 minit bacaan

    Fibroid Rahim Bukan Semuanya Bahaya, Tapi Masih Perlu Dirawat, Saiz Besar Lebih 10cm Perlu Dibuang!

    Masalah ketumbuhan fibroid rahim bukan lagi perkara yang asing bagi para wanita, saiz ketumbuhan ini pula berbeza-beza, tidak sama untuk setiap individu.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Nisreen Nadiah
    Gaya Hidup Sihat, Kesihatan Wanita 21/10/2020 . 3 minit bacaan

    Mainan Gantung Bayi Tak Dapat Bantu Si Manja Cepat Tidur, Tapi Ada Manfaat Lain!

    Ah hampanya! Dah cuba pelbagai cara menidurkan bayi, tetapi semua tak berkesan! Ingin cuba mainan gantung, tapi ragu-ragu? Baca artikel ini dahulu ya!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Nana Muhammad
    Keibubapaan, Tahun Pertama Bayi 21/10/2020 . 3 minit bacaan

    Artikel lain untuk anda

    tumbuh jambang

    Lelaki Kurang Jantan Jika Tiada Janggut, Benarkah Ada Kaitan Dengan Hormon Testosteron?

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Fatin Zahra
    Diterbitkan pada 21/10/2020 . 3 minit bacaan
    Cara menghilangkan sakit perut

    Rawatan Dan Pencegahan Untuk Kanser Perut, Jangan Terleka Dengan Pemakanan Yang Tak Sihat

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Diterbitkan pada 21/10/2020 . 6 minit bacaan
    Penyebab sakit perut

    Ada 19 Faktor Risiko Yang Boleh Menyebabkan Kanser Perut, Ubah Gaya Pemakanan Anda Sekarang!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Diterbitkan pada 21/10/2020 . 5 minit bacaan
    pemeriksaan perut

    Usah Risau Jika Anda Didiagnosis Dengan Kanser Perut, Ini Semua Pemeriksaan Yang Boleh Dibuat

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Diterbitkan pada 21/10/2020 . 5 minit bacaan