Dr. Chooi Kheng Chiew merupakan seorang pakar perunding endokrinologi dan juga pakar perubatan dalaman yang kini berkhidmat di Hospital Pakar KPJ Ampang Puteri, Kuala Lumpur. Beliau telah memperoleh Ijazah Sarjana Muda Perubatan dan Ijazah Sarjana Muda Pembedahan dengan Kepujian daripada University of Glasgow, United Kingdom. Pada tahun 2011, beliau telah memperoleh keahlian di Membership of the Royal College of Physicians of the United Kingdom (MRCP).

Beliau kemudian meneruskan latihan lanjutannya dalam bidang endokrinologi di Pusat Perubatan Universiti Malaya. Di sana, beliau memperoleh kepakaran dalam pengurusan pelbagai gangguan, termasuklah pesakit diabetes mellitus, gangguan tiroid, osteoporosis, pituitari, gangguan gonad dan adrenal, serta obesiti dan gangguan metabolik. Beliau juga telah dianugerahkan Fellowship of Royal College of Physicians (Edinburgh) pada tahun 2020.