Keliru Nak Pilih Jenis Roti yang Mana? Ikuti Panduan Ini

Oleh Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor

Walaupun nasi adalah makanan ruji atau pilihan makanan utama penduduk di Malaysia, roti juga bukanlah sejenis makanan yang jarang dimakan. 

Ia mungkin boleh dikatakan makanan ruji kedua selepas nasi dan diambil setiap hari ketika sarapan oleh sebilangan besar rakyat Malaysia. Roti juga merupakan pilihan makanan yang sesuai untuk sarapan disebabkan sifatnya yang lebih ringan berbanding nasi dan mudah untuk disediakan. Jika anda ke pasar raya, anda akan mudah menjumpai rak-rak roti dengan pelbagai pilihan atau jenis roti. Seperti penulis, kadangkala jenis roti yang ingin dipilih juga boleh memeningkan kepala. Membelek-belek bungkusan roti berulang kali adalah perkara biasa ketika memilih roti yang diinginkan. Jika anda mengalami masalah yang sama, ikuti panduan jenis roti di bawah yang mungkin boleh membantu anda selepas ini.

#1. Roti gandum penuh (wholemeal bread)

Roti gandum penuh (wholemeal bread)

Roti ini juga dikenali dengan nama ‘whole-wheat bread’. Ia diperbuat daripada tepung gandum yang mana ia mengandungi 100% ekstrak bijian gandum. Pilihan roti ini adalah lebih sihat disebabkan oleh kandungan nutrisinya yang lebih tinggi.

#2. Roti putih (white bread)

Roti putih (white bread)

Roti ini adalah jenis roti yang biasa dibeli oleh ramai pengguna. Roti putih diperbuat daripada tepung roti atau tepung pelbagai guna, oleh sebab itu ia mempunyai tekstur yang lebih halus dan mudah untuk dipotong. 

#3. Roti pelbagai bijirin (multigrain bread)

Roti pelbagai bijirin (multigrain bread)

Untuk menghasilkan roti jenis ini, pelbagai jenis tepung akan digunakan. Antara jenis tepung yang sering digunakan ialah tepung gandum penuh, tepung pelbagai guna, dan tepung rai. Sesetengah bijirin penuh juga biasa ditambah ke dalam adunan tepung untuk menjadikannya lebih enak dan bernutrisi.

#4. Roti sourdough

Roti sourdough

Ia biasa tidak dijual dalam bentuk yang sudah dipotong, tetapi dalam bentuk sebuku roti yang besar. Ia adalah sejenis roti beragi atau beryis yang dihasilkan daripada campuran tepung dan air yang ditapai. Roti ini mempunyai kerak roti yang besar dengan bahagian tengah roti yang agak kenyal. Ia boleh disimpan dalam jangka waktu yang lama.

#5. Roti rai (rye bread)

Roti rai (rye bread)

Ia adalah sejenis roti yang berasal dari Eropah dan terbuat daripada tepung rai atau campuran antara tepung rai dan tepung gandum. Ia adalah sejenis roti gandum penuh yang mempunyai warna sedikit gelap dan rasa yang kuat. 

Jika anda masih pening untuk memilih jenis roti di pasar raya, buat sahaja roti sendiri di rumah. Resepi roti bukanlah satu resepi yang sukar. Campurkan sahaja jenis tepung pilihan anda, air, garam, sedikit lemak tambahan jika mahu dan yis atau baking soda. Tambahkan kekacang atau bijian seperti oat dan bijan untuk menaikkan rasa roti. Silap haribulan, anda boleh mencipta jenis dan rasa roti anda sendiri dan seterusnya boleh dijual. Siapa tahu akan jadi macam ni; “Roti Farid Jadi Sebutan, Kini Di Pasaran. Hangat Sehangat Tuan Roti”.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Tarikh Reviu: Oktober 24, 2019 | Kali terakhir kemaskini: November 17, 2019

Rujukan
Anda mungkin berminat dengan artikel berikut