Bagi seorang pesakit kencing manis, makanan atau minuman yang tinggi gula sudah pasti akan jadi musuh ketat mereka! Bagaimana pula dengan pemanis tiruan?
Persoalan ini sering kali akan bermain di fikiran penderita diabetes kerana ia adalah alternatif untuk mengambil hidangan dengan rasa manis namun tanpa gula.
Walau bagaimanapun, masih ramai yang belum tahu sama ada pemanis yang digunakan untuk menggantikan gula ini akan meningkatkan kadar gula dalam darah atau tidak.
Untuk mendapatkan lebih banyak info tentang Kencing Manis, sila dapatkannya di sini.
Apa itu pemanis tiruan?
Untuk pengetahuan anda, pemanis tiruan atau gula alternatif adalah sejenis bahan kimia yang digunakan untuk membuat makanan atau minuman itu manis.
Rasanya adalah hampir sama dengan gula biasa namun ia mempunyai tahap rasa manis yang berlipat kali ganda berbanding gula biasa yang selalu digunakan.
Disebabkan itu, penggunaan pemanis ini adalah jauh lebih kecil jumlahnya jika hendak memberikan rasa manis yang sama dalam makanan atau minuman.
Antara faktor utama penggunaan gula alternatif ini sangat popular adalah kerana ia hampir tidak mempunyai kalori, karbohirat dan kos penghasilan yang jauh lebih murah.
Selain itu, ramai daripada golongan pesakit kencing manis turut percaya bahawa pemanis ini tidak akan menjejaskan kondisi yang dialami oleh mereka itu.
Berapa jenis pemanis tiruan?
Sebenarnya, terdapat banyak jenis gula alternatif yang mungkin kita semua pernah ambil tanpa sedar dan masing-masing dijual dengan nama dan jenama berbeza.
Antara pemanis yang paling popular digunakan adalah seperti berikut:
- Saccharin – Biasa digunakan dalam minuman, jus, jeli dan yogurt serta memiliki tahap kemanisan antara 200 hingga 700 kali ganda
- Sucralose – Biasa digunakan dalam makanan, roti, gelatin dan gula-gula getah serta memiliki tahap kemanisan sehingga 600 kali ganda
- Aspartame – Mempunyai tahap kemanisan sehingga 200 kali ganda, ia tidak tahan dengan haba dan akan hilang rasa manis jika dipanaskan
- Neotame – Mempunyai tahap kemanisan sehingga 13,000 kali ganda, ia tahan dengan haba dan tidak akan hilang rasa manis jika dipanaskan
- Advantame – Biasa digunakan dalam produk minuman, serbuk minuman serta bahan memasak lain dan mempunyai tahap kemanisan sehingga 20,000 kali ganda
- Acesulfame potassium – Biasa digunakan dalam pemanis mulut sejuk beku, gula-gula, kek dan air berkarbonat jenis diet
- Stevia – Merupakan gula alternatif paling popular, ia diekstrak daripada daun pokok Stevia Rebaudiana Bertoni dari benua Ameria Selatan
- Luo Han Guo – Merupakan gula alternatif dari buah Luo Han Guo dan mempunyai tahap kemanisan antara 100 hingga 250 kali ganda
Walau apapun jenisnya, tujuan gula alternatif ini adalah satu sahaja yakni memaniskan makanan serta minuman tanpa penggunaan sebarang gula biasa.
Ia adalah satu alternatif yang sering kali digunakan oleh individu yang tidak ingin mengambil terlalu banyak gula dalam diet mereka akibat kondisi tertentu.
Disebabkan itu, pesakit kencing manis gemar menggunakan pemanis tiruan ini. Pun begitu, adakah ia selamat dan tidak akan menjejaskan kondisi mereka itu?
Baca juga:
- Carta Kencing Manis Untuk Pesakit Diabetes, Ini 3 Jenis Ujian Bantu Uruskan Diabetes!
- 7 Jenis Minyak Masak Yang Sesuai Dan Sihat, Khas Buat Pesakit Kencing Manis!
Ia meningkatkan kadar gula dalam darah?
Bagi pesakit diabetes, adalah sangat penting untuk mereka mengekalkan kadar gula dalam darah (glukosa) agar ia tidak berada pada aras yang terlalu tinggi.
Jika ia tidak berjaya dikawal, maka akan berlaku pelbagai jenis komplikasi kencing manis dan antara yang paling ditakuti adalah amputasi anggota tubuh badan.
Menurut Pakar Endokrinologi M. Regina Castro, artificial sweetener adalah selamat untuk diambil oleh pesakit diabetes dan tidak akan menjejaskan kondisi tersebut.
Ini kerana gula alternatif ini mungkin sama sekali tidak akan meningkatkan kadar gula dalam darah seperti mana yang berlaku jika ambil terlalu banyak gula biasa.
“Kebanyakan pemanis tiruan dikategorikan sebagai ‘free food’ yakni mempunyai kurang daripada 20 kalori dan kurang 5 gram karbohidrat yang sangat bagus untuk penderita diabetes.”, jelas Regina Castro lagi.
Pun begitu, anda juga perlu ingat bahawa ada kemungkinan di mana bahan lain dalam makanan atau minuman dengan gula alternatif ini yang berisiko tingkatkan kadar glukosa.
Jadi, adakah ia alternatif terbaik untuk pesakit diabetes?
Secara umumnya, gula alternatif merupakan pengganti gula yang terbaik untuk pesakit kencing manis jika masih mahukan hidangan dengan rasa yang manis.
Sekiranya anda ada sebarang persoalan mengenai pemanis ini, sila berkomunikasi dan berkonsultasi dengan doktor atau pakar diet bagi merungkai persoalan di minda anda.
[embed-health-tool-bmi]
