Apabila anda atau ahli keluarga mempunyai tanda alergi makanan, anda harus waspada mengenai memasak dan membakar di rumah. Ini akan membantu anda mencegah seseorang daripada alergen!
Untuk mendapatkan lebih banyak informasi tentang Alahan, anda boleh klik di sini.
Elakkan tanda alergi makanan dengan mengubah resipi
Berikut adalah beberapa tip praktikal bagaimana membuat penggantian yang diperlukan dalam resipi kegemaran keluarga untuk tiga alahan makanan paling sukar untuk memasak dengan: gandum, susu, dan telur.
Pengganti gandum dalam resipi
Terdapat banyak “formula” untuk menggantikan tepung lain untuk gandum dalam resipi barangan bakar untuk elakkan tanda alahan makanan.
Anda mungkin ingin mencuba untuk melihat apa yang paling sesuai untuk anda, memandangkan semua ini juga merupakan alergi anak anda. Ini adalah beberapa pengganti untuk anda:
- Untuk roti, rolls, mufin, brownies, pengganti tepung barli selagi alahan anda adalah kepada gandum dan bukan gluten
- Bukan bir dalam resipi, menggantikan jus epal atau wain
- Untuk penkek atau wafel, gunakan tepung dari biji-bijian lain seperti tepung oat, tepung beras, atau tepung barli
- Gantikan pasta bebas gandum untuk mi dalam resipi. Diperbuat daripada pelbagai biji-bijian termasuk jagung, kuinoa, kentang, beras, dan kacang, pasta bebas gandum banyak terdapat di kedai-kedai
- Pengganti bahan tunggal untuk 1 cawan tepung gandum termasuk: 3/4 cawan kanji kentang, 7/8 cawan tepung beras, dan 1-1/3 cawan ground rolled oat
Tanda alergi makanan #Pengganti susu dalam resipi
Terdapat beberapa alternatif susu lembu yang dibuat daripada soya, kelapa, beras, kentang, oat, badam, mentega, hazelnut, hem, rami, bunga matahari, dan juga makadamia. Semua jenis susu ini boleh digantikan 1-for-1 dalam resipi.
Selain itu, susu kambing tidak dianggap sebagai alternatif yang selamat bagi mereka yang alergi terhadap susu lembu.
Ini adalah beberapa pengganti untuk anda:
- Susu beras
- Susu soya
- Susu badam
- Susu oat
- Jus buah (bergantung kepada resipi, seperti dalam roti dan mufin)
- Sup/Air rebusan (sayur-sayuran, daging lembu atau ayam), untuk resipi seperti kentang lecek atau casseroles
Gantikan telur dalam resipi untuk elak tanda alergi makanan
Dalam resipi membakar, kuning telur adalah pengemulsi yang membantu menggabungkan bahan-bahan yang berbeza bersama.
Dan putih telur menyediakan struktur kerana kandungan protein yang tinggi dan keupayaannya untuk berbuih (whipped).
Berikut beberapa pengganti untuk anda.
- Pengganti telur komersil boleh didapati dari kanji kentang dan ubi kayu. Pastikan anda mengikuti arahan pengilang untuk setiap pengganti telur yang anda cuba.
- Sos epal akan berfungsi dengan baik sebagai pengganti kuning telur kerana ia juga mempunyai keupayaan pengemulsan semula jadi (1/4 cawan sos epal boleh menggantikan satu telur dalam kebanyakan resipi).
- 1/4 secawan prunes atau pisang lenyek.
- 1 sudu minyak + 2 sudu air + 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 cawan tauhu lembut (dipurikan dalam pemproses makanan atau pengadun elektrik)
- 1 putih telur bersamaan dengan 1 sudu tepung agar biasa dilarutkan dalam 1 sudu air suam, diputarkan, disejukkan, dan diputarkan lagi.
Anda harus memeriksa keupayaan alahan makanan kerana anda dapat melindungi keluarga, teman, bahkan diri dari contoh alergi makanan yang ada.
Ingat untuk menggunakan pengganti untuk memasak dan membakar untuk seseorang yang boleh mengalami sebarang alahan dengan makanan.
[embed-health-tool-bmr]
