Jika Begini Rupa Kuali Anda, Buang Ia Sekarang!

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Kemas kini Tarikh 20/04/2020
Share now

Pelik kan? Kenapa kena buang? Artikel ini untuk anda yang menggunakan kuali tidak melekat. Ya, pekakasan tersebut ada tempoh penggunaannya. Bukan benda tu boleh guna sampai bila-bila ke? Persoalannya kalau ia bercalar teruk, anda nak guna ke?

Salah satu punca kenapa kita kena tukar adalah kerana ia boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Apa-apa yang boleh mempengaruhi kesihatan perlu diuruskan dengan baik (dibuang).

Tiada siapa yang mahu didiagnosis dengan masalah kanser hanya kerana menggunakan kuali yang bercalar, kan?

Teruskan membaca untuk tahu dengan lebih lanjut.

Permukaan kuali tidak melekat bercalar

Kuali tidak melekat sering menjadi pilihan para ibu di dapur pada masa kini.

Ini kerana ia mudah digunakan dan tidak susah untuk dibasuh.

Namun, jika anda menggunakan peralatan yang tidak bersesuaian dengan permukaannya, ia boleh menyebabkannya bercalar. Tak boleh guna ke kalau ia bercalar?

Boleh tetapi ada risiko kesihatan yang mungkin boleh mempengaruhi tahap kesihatan anda.

Sebagai contoh, mari kita bincangkan berkenaan dengan perfluorooctanoic acid (PFOA) dan polytetrafluoroethylene (PTFE).

Kedua-dua bahan tersebut digunakan dalam pembuatan kuali tidak melekat. Ini kerana bahan tersebut mempunyai tahap kerintangan yang tinggi terhadap haba, air dan minyak.

Artikel berkaitan:

Kuali “Non-Stick” Anda Sudah Bercalar Atau Menggelupas? Lebih Baik BUANG Ia Sekarang!

Ia juga membuatkannya tidak melekat dengan makanan yang digoreng.

Suatu ketika dahulu, PFOA sering digunakan sebagai bahan utama pada lapisan permukaan kuali.

Namun ia telah dikenal pasti sebagai bahan yang boleh menyebabkan masalah kanser.

Bahan tersebut kemudiannya ditukar kepada PTFE. Berbanding dengan PTFA, PTFE telah dibuktikan dengan pelbagai kajian yang menunjukkan ia tidak berbahaya untuk kesihatan manusia. 

Namun begitu, isu keselamatannya masih diragui memandangkan ia boleh bertukar menjadi wap apabila dipanaskan pada suhu tertentu.

Jika kuali yang digunakan masih mempunyai PFOA, ia boleh meningkatkan risiko pengguna untuk mendapat kanser.

Permukaannya terhakis menampakkan lapisan bawah 

bercalar

Pernah tak anda terfikir kenapa kuali tidak melekat ini agak berat berbanding dengan yang lain?

Ini disebabkan oleh ia mempunyai banyak lapisan bagi memastikan proses pemanasan yang baik dan sama rata.

Kuali tidak melekat yang murah mempunyai lapisan yang sedikit berbanding dengan yang mahal.

Jika ia sudah mempunyai hakisan sehingga ada permukaan yang seakan-akan diperbuat daripada tembaga, tukarnya dengan yang baru.

Penggunaan tembaga dalam pembuatan kuali memberikan manfaat terhadap proses memasak makanan.

Namun, jika makanan tersebut bersentuhan secara terus dengan bahan ini, ia akan menyebabkan simptom yang seakan-akan dengan keracunan makanan seperti cirit-birit, muntah dan sebagainya.

Permukaan kuali tidak melekat sudah meleding

Ini tidak menyebabkan masalah berkaitan kesihatan tetapi akan mempengaruhi kualiti makanan anda.

Jika anda sering membasuh kuali anda sesudah memasak secara serta-merta ia boleh menyebabkan fenomena kejutan termal.

Keluli di dalamnya akan mengembang apabila panas dan mengecut apabila sejuk.

Sebagai contoh, jika ia mempunyai diameter 10 inci, semasa panas, ukurannya akan meningkat kepada 10.05 inci. Apabila ia sejuk, ia akan kembali kepada ukuran asal.

Jika kuali disejukkan secara serta-merta, bahagian yang sedang mengembang akan berhenti mengecut pada saat yang berlainan, bergantung kepada bahagian mana yang menerima stimulus sejuk secara terus.

Ini akan menyebabkan permukaannya meleding. Jika meleding, ia tidak mempunyai penyebaran haba yang sama rata.

Akibatnya, jika anda memasak telur, ada bahagian yang cepat masak dan ada yang belum. 

Konklusi

kuali

Beli yang baru jika anda sudah menggunakan kuali anda untuk masa yang lama.

Kuali tidak melekat yang mempunyai kerosakan pada permukaannya boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Jika anda prihatin dengan tahap kesihatan anda, ambil perhatian kepada perkara ini kerana ia sering dipandang remeh.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Baca juga:

Rujukan
  1. 5 signs it’s time to throw out your pots and pans. (https://globalnews.ca/news/4381144/when-to-throw-out-pots-and-pans/). Diakses pada 25 November 2019.
  2. What is PFOA (and why NOT to cook with it!). (https://www.stonefryingpans.com/non-stick-frying-pan-health-risks/). Diakses pada 25 November 2019.
  3. Is your cooking killing you? The dangers in your kitchen could come from frying pans. (https://www.express.co.uk/life-style/health/677998/non-stick-frying-pans-toxic-chemicals-cooking). Diakses pada 25 November 2019.
  4. Are my non-stick saucepans a health hazard? (https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/jan/25/are-my-non-stick-pans-a-health-hazard-teflon). Diakses pada 25 November 2019.
  5. Why you should never, ever wash a hot pan in water. (https://www.huffpost.com/entry/wash-hot-pan-cold-water_l_5da9bc50e4b04c4d24eb40b9). Diakses pada 25 November 2019.

Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

Rintangan Terhadap Antibiotik Semakin Meningkat

Antibiotik tidak boleh diambil sesuka hati. Ambil antibiotik tanpa keperluan boleh sebabkan rintangan antibiotik bagi antibiotik semulajadi

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz

Betul Ke Pengering Tangan Di Tandas Awam Sedut Bakteria?

Anda gemar guna pengering tangan di tandas awam? Hati-hati kerana kajian mengatakan pengering tersebut mengandungi bakteria.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Helma Hassan

Kuali “Non-Stick” Anda Sudah Bercalar Atau Menggelupas? Lebih Baik BUANG Ia Sekarang!

Adakah kuali non stick anda sudah bercalar atau menggelupas? Lebih baik anda buang ia sekarang dan beli kuali baru jika tidak mahu terkena kesan ini!

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Farah Aziz

Asid Borik dalam Makanan Boleh Menyebabkan Kematian

Asid borik dalam makanan sebenarnya sangat berbahaya buat kesihatan kita malah boleh menyebabkan kematian! Ikuti artikel ini dengan lebih lanjut.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Farah Aziz

Artikel lain untuk anda

Alami Keracunan Makanan Bulan Puasa Ini? Ada 12 Benda Anda Perlu Ambil & Elak, Biar Cepat Sembuh

Alami Keracunan Makanan Bulan Puasa Ini? Ada 12 Benda Anda Perlu Ambil & Elak, Biar Cepat Sembuh

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Asyikin Md Isa
Diterbitkan pada 07/05/2020
Berhenti Panaskan Nasi Di Rumah, Ia Boleh Sebabkan Keracunan Makanan – KKM

Berhenti Panaskan Nasi Di Rumah, Ia Boleh Sebabkan Keracunan Makanan – KKM

Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Joseph Tan
Ditulis oleh Ahmad Farid
Diterbitkan pada 31/12/2019
Kenapa Anda Perlu Ada 2 Papan Pemotong Di Rumah?

Kenapa Anda Perlu Ada 2 Papan Pemotong Di Rumah?

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 23/10/2019
Makanan Penyebab Keracunan? Jom Ketahuinya

Makanan Penyebab Keracunan? Jom Ketahuinya

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Asyikin Md Isa
Diterbitkan pada 21/10/2019