-
Mengandungi kandungan antioksidan
Antioksidan boleh menjadikan bahan-bahan yang tidak stabil dalam badan anda dipanggil radikal bebas kurang reaktif. Ini menjadikan ia kurang cenderung untuk merosakkan sel-sel anda. Selain itu, pengeluaran radikal bebas yang berlebihan dianggap sebagai penyebab utama beberapa penyakit, seperti penyakit jantung dan diabetes.
Selain mengandungi vitamin antioksidan A, C dan E, rumpai laut menawarkan sebilangan besar sebatian tumbuhan yang bermanfaat, termasuk flavonoid dan karotenoid. Ini telah terbukti melindungi sel tubuh anda daripada kerosakan radikal bebas.
Banyak kajian telah memberi tumpuan kepada satu karotenoid tertentu yang dipanggil fucoxanthin. Ia adalah karotenoid utama yang terdapat dalam alga coklat, seperti wakame, dan ia mempunyai 13.5 kali kapasiti antioksidan seperti vitamin E. Fucoxanthin telah terbukti melindungi membran sel yang lebih baik berbanding daripada vitamin A. Walaupun tubuh tidak selalu menyerap fucoxanthin dengan baik, penyerapan dapat ditingkatkan dengan memakannya bersama lemak. Walau bagaimanapun, rumpai laut mengandungi pelbagai sebatian tumbuhan yang bekerja bersama-sama untuk mempunyai kesan antioksidan yang kuat.
Kesan sampingan dan risiko pengambilan rumpai laut
Kebimbangan utama adalah risiko mengambil terlalu banyak iodin. Kebanyakan rumpai laut mengandungi tahap iodin yang tinggi, dan seseorang boleh mengambil terlalu banyak iodin jika mereka makan rumpai laut dengan banyak dlam tempoh yang panjang. Walaupun ramai individu boleh mengendalikan tahap iodin yang tinggi, terdapat sesetengah individu yang sangat terdedah kepada kesannya, termasuklah disfungsi tiroid. Keadaan seperti berikut boleh menyebabkan simptom seperti peningkatan berat badan atau bengkak dan rasa ketat di bahagian leher. Sesiapa yang mengalami gejala ini sepatutnya berhenti mengambil iodin dan berjumpa dengan doktor bagi melakukan pemeriksaan menyeluruh.
Satu lagi kebimbangan umum adalah melibatkan isu logam berat. Rumpai laut menyerap mineral dan nutrien daripada laut. Sekiranya air di sekitarnya mengandungi logam-logam ini, rumput laut akan menyerapnya juga. Satu kajian yang diterbitkan dalam Chemosphere mendapati bahawa dalam rumpai laut yang boleh dimakan, tahap logam toksik aluminium, kadmium, dan plumbum pada umumnya sangat rendah.
Selain itu, satu kajian dalam Scientific Reports telah menyiasat 10 logam yang berpotensi berbahaya dalam rumput laut telah membuat kesimpulan yang sama. Walau bagaimanapun, penulis kajian meminta lebih banyak penyelidikan dilakukan keatas logam lain. Walaupun tahapnya mungkin rendah, logam toksik boleh meningkat daripada masa ke masa terhadap seseorang yang memakan rumpai laut setiap hari. Walaupun risikonya adalah rendah, anda disarankan agar memastikan rumpai laut yang ingin dimakan adalah organik dan berasal dari sumber yang berkualiti tinggi.
Pengambilan rumpai laut dalam diet anda boleh memberikan anda pelbagai manfaat tambahan terhadap tubuh. Pelbagaikan penggunaannya dalam masakan seperti sup, stew, gorengan bersama bahan masakan lain. Anda juga boleh memakannya sebagai snek bagi menggantikan snek yang kurang berkhasiat. Panggang lembaran nori selama beberapa saat diatas api, dan nikmati kerangupannya sambil anda menonton televisyen atau membuat tugasan kerja.
Komen
Kongsi komen anda
Ayuh jadi yang pertama untuk memberi komen!
Sertai Kami atau Log Masuk untuk menghantar komen