Pisang, Buah Kuning Kaya Khasiat, Ini Fakta Nutrisi & Manfaatnya Terhadap Kesihatan

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Diterbitkan pada 11/01/2021 . 3 minit bacaan
Share now

Pisang adalah antara tanaman tumbuhan terpenting di planet ini. Ia bukan sahaja menyihatkan malah cukup lazat dimakan!

Ia berasal daripada keluarga tumbuhan disebut sebagai Musa, yang berasal dari Asia Tenggara dan tumbuh di banyak kawasan yang lebih panas di dunia.

Pisang adalah sumber serat, kalium, vitamin B6, vitamin C yang sihat, pelbagai antioksidan dan fitonutrien.

Tidak terhad dengan satu variasi, ia boleh didapati dalam pelbagai jenis dan saiz.

Warnanya pula biasanya berkisar daripada hijau hingga kuning, tetapi ada juga yang berwarna merah.

Bagi para pembaca di luar sana, artikel ini akan menyediakan informasi, khasiat dan manfaat pisang yang perlu kalian ketahui. Teruskan membaca!

Fakta pemakanan: Pisang

Untuk pengetahuan, fakta pemakanan untuk 1 pisang bersaiz sederhana (100 gram) adalah:

  • Kalori: 89
  • Air: 75%
  • Protein: 1.1 gram
  • Karbohidrat: 22.8 gram
  • Gula: 12.2 gram
  • Serat: 2.6 gram
  • Lemak: 0.3 gram

Sekarang, mari kita kupas dengan lebih lanjut mengenai sumber-sumber karbohidrat, serat, vitamin dan lain-lain di dalam buah pisang.

#1 Karbohidrat

pisang

Pisang adalah sumber karbohidrat yang kaya, yang mengandungi kanji pada pisang yang belum masak dan gula pada pisang yang sudah matang.

Komposisi karbohidrat di dalam pisang pula akan berubah secara drastik semasa proses pematangan.

Seperti yang telah dimaklumkan, komponen utama bagi pisang yang belum masak adalah kanji.

Pisang hijau mengandungi kanji sehingga 80% apabila diukur dalam berat kering.

Dalam proses pematangan, kanji bakal ditukar menjadi gula dan akhirnya menjadi kurang daripada 1% apabila pisang matang sepenuhnya.

Antara jenis gula yang terdapat di dalam pisang yang sudah masak adalah sukrosa, fruktosa, dan glukosa.

Pada pisang masak, jumlah kandungan gula juga boleh mencapai lebih daripada 16% berat segar.

Tambah lagi, pisang mempunyai indeks glisemik (GI) yang agak rendah iaitu 42–58, bergantung pada kematangannya.

GI merupakan ukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan memasuki saluran darah dan meningkatkan gula darah.

#2 Serat

Sebilangan besar kanji di dalam pisang yang belum masak adalah resistant starch, yang melewati usus tanpa dicerna.

Di usus besar, kanji ini diperam oleh bakteria untuk membentuk butirat, asid lemak rantai pendek yang ternyata mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan usus.

Pisang juga merupakan sumber serat jenis lain yang baik, seperti pektin. Sebilangan pektin di dalam pisang juga larut dalam air.

Apabila pisang sudah masak, kandungan pektin larut air turut meningkat, yang menjadi salah satu sebab utama mengapa pisang menjadi lembut apabila bertambah matang.

Kedua-dua pektin dan resistant starch juga mengawal tahap kenaikan gula darah selepas makan.

#3 Vitamin dan mineral

Antara manfaat pisang yang lain, ia merupakan sumber beberapa vitamin dan mineral yang baik, terutamanya kalium, vitamin B6, dan vitamin C.

  • Potasium: Pisang adalah sumber potasium yang baik. Makanan yang tinggi potasium dapat menurunkan tekanan darah pada mereka dengan tekanan tinggi dan juga baik untuk kesihatan jantung
  • Vitamin B6: Pisang juga kaya vitamin B6. Satu pisang bersaiz sederhana dapat menyediakan hingga 33% daripada nilai harian (DV) vitamin ini
  • Vitamin C: Seperti kebanyakan buah, pisang adalah sumber vitamin C yang baik

#4 Sebatian tanaman lain

Buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi pelbagai jenis sebatian tanaman bioaktif, dan pisang juga tidak terkecuali.

  • Dopamin: Walaupun ia adalah neurotransmitter penting di otak anda, dopamin daripada pisang tidak melintasi penghalang darah-otak untuk mempengaruhi mood. Sebaliknya, ia bertindak sebagai antioksidan
  • Catechin: Beberapa flavonoid antioksidan dijumpai di dalam pisang, terutama catechins. Ia dikaitkan dengan pelbagai faedah kesihatan, termasuk penurunan risiko penyakit jantung

Manfaat pisang terhadap kesihatan

Selain lazat dimakan, khasiat pisang terhadap kesihatan juga tidak dapat disangkal lagi, jom baca!

  • Kesihatan jantung

jantung

Penyakit jantung adalah penyebab kematian pramatang yang paling biasa berlaku di dunia.

Pisang bersifat tinggi potasium, mineral yang meningkatkan kesihatan jantung dan tekanan darah normal.

Satu biji pisang yang bersaiz sederhana mengandungi sekitar 0.4 gram mineral ini.

Menurut analisis daripada banyak kajian, pengambilan potasium harian sebanyak 1.3-1.4 gram dikaitkan dengan 26% lebih rendah risiko penyakit jantung.

Selain itu, pisang mengandungi flavonoid antioksidan yang juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung yang ketara.

  • Kesihatan pencernaan

Pisang hijau yang belum matang mengandungi sejumlah besar kanji dan pektin, yang merupakan jenis serat makanan.

Resistant starch dan pektin bertindak sebagai nutrien prebiotik, menyokong pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat.

Dalam usus anda, serat ini diperam oleh bakteria baik yang membentuk butirat, asid lemak rantai pendek yang meningkatkan kesihatan usus.

Pisang memang bagus, tetapi ada juga kelemahannya

Benar, khasiat pisang pada kesihatan kita memang ada, tetapi terdapat pendapat bercampur mengenai sama ada pisang baik untuk penderita diabetes jenis 2 atau tidak.

Ini kerana pisang tinggi kandungan kanji dan gula. Oleh itu, sesetengah orang mungkin menganggap ia berisiko menyebabkan kenaikan gula darah yang tinggi.

Tetapi kerana nilai GI yang rendah, pengambilan pisang secara sederhana seharusnya tidak meningkatkan kadar gula darah, sama dengan makanan karbohidrat tinggi yang lain.

Pun begitu, penghidap diabetes harus sentiasa berhati-hati dan mengelak daripada makan pisang yang sudah matang dalam kuantiti banyak.

Walau bagaimanapun, anda disarankan untuk selalu memantau kadar gula dalam darah terutamanya setelah mengambil banyak gula dan karbohidrat.

Ini kerana mencegah itu lebih baik daripada merawat bukan?

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Adakah artikel ini membantu anda?
happy unhappy
Rujukan

Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

Ini Cara Atlet Jaga Prestasi, Kekalkan Kecergasan Fizikal, Awasi Pengambilan 13 Makanan Ini

Pemakanan sihat penting untuk menjamin kecergasan fizikal seorang atlet. Pengambilan makanan tidak sihat mungkin akan memberi kesan negatif kepada tubuh.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Asyikin Md Isa
Gaya Hidup Sihat, Kecergasan 05/11/2020 . 3 minit bacaan

Nak Makanan Sedap Tapi Perlu Kawal Gula, Lemak? Pesakit Diabetes Boleh Guna 13 Bahan Ini

Pemakanan seimbang penting buat pesakit diabetes. Tapi itu tidak bermakna setiap makanan harus hambar rasanya. Ini ada bahan masakan yang boleh digunakan.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Asyikin Md Isa
Diabetes, Pusat Kesihatan 22/10/2020 . 3 minit bacaan

Ingin Cepat Kurus Dengan Cara Yang Sihat? Gantikan Nasi Dengan Konjac Bermula Hari Ini!

Tahukah anda, mi konjac atau nasi konjac amat sesuai bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan disebabkan kandungan kalorinya yang amat rendah.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Gaya Hidup Sihat, Pemakanan Sihat 22/10/2020 . 3 minit bacaan

Makin Tua, Makin Cepat Penat? Anda Mungkin Kehilangan Jisim Otot! Nak Atasi, Ambil Makanan Ini

Sekiranya anda berusia lebih 50 tahun dan tidak sekuat dulu, itu tidak menghairankan. Ini mungkin petanda anda alami atrofi otot, kemerosotan otot badan.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Nisreen Nadiah
Gaya Hidup Sihat, Sihat Pada Usia Emas 30/09/2020 . 3 minit bacaan

Artikel lain untuk anda

sistem penghadaman manusia

10 Fakta Menarik Mengenai Sistem Pencernaan Manusia Yang Mungkin Anda Tidak Tahu

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
Diterbitkan pada 31/12/2020 . 4 minit bacaan
nutrien makanan kanak-kanak

Nutrien Penting Untuk Anak 1-3 Tahun, Ini Apa Yang Si Manja Perlukan

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Asyikin Md Isa
Diterbitkan pada 24/12/2020 . 3 minit bacaan
degupan jantung

Info Lengkap Tentang Kesihatan Jantung; Fahami Fungsi & Cara Jaga Jantung

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
Diterbitkan pada 23/12/2020 . 3 minit bacaan
manfaat seks

Hubungan Intim Bersama Pasangan Boleh Tingkatkan Kesihatan Jantung Anda, Betul Ke?

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 19/11/2020 . 3 minit bacaan