Suka Makan Cendawan? Ini Manfaatnya Yang Mungkin Anda Tidak Tahu…

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Kemas kini Tarikh 01/07/2020 . 3 minit bacaan

Anda suka makan cendawan goreng. Tapi adakah anda tahu apakah khasiat cendawan kepada kesihatan manusia? Jom bongkar mengenainya dalam perkongsian artikel ini.

10 jenis cendawan yang popular untuk hidangan anda

Sebelum mengetahui tentang khasiat cendawan yang bagus untuk tahap kesihatan manusia, apa kata anda kenali dahulu jenis-jenis cendawan yang terdapat di pasaran tempatan dan antarabangsa.

  • Cendawan butang putih

Juga dikenali sebagai cendawan berkhasiat, cendawan butang, cendawan meja, dan cendawan champignon.

Rasanya yang ringan itu menjadikannya jenis tumbuhan yang versatil. Ia boleh dimakan mentah atau dimasak dan sangat sesuai dalam sup, stew, salad, dan piza.

  • Cendawan Crimini

Juga dikenali sebagai Agaricus bisporus apabila ia tidak matang dan berwarna coklat. Ia turut dikenali sebagai Cremino, cendawan coklat atau chestnut.

Crimini adalah portobello muda, juga dijual sebagai baby portobellos dan ia merupakan versi cendawan butang putih yang lebih matang. 

  • Cendawan Portobello

Juga dikenali sebagai cendawan padang, atau cendawan topi terbuka.

Cendawan jenis ini boleh mempunyai saiz selebar dengan telapak tangan anda. Ia mempunyai tekstur yang padat dan mempunyai rasa yang kaya. 

  • Cendawan Shiitake

Juga dikenali sebagai cendawan hitam, oriental black dan cendawan hutan

Shiitake adalah jenis tumbuhan yang membiak dengan banyak di Jepun, China, dan Korea, yang merupakan salah satu sebab ia sangat menonjol dalam masakan Asia.

  • Cendawan tiram

khasiat cendawan

Juga dikenali sebagai  tiram pokok atau cendawan abalone.

Cendawan tiram adalah spesies Pleurotus. Kini ia adalah sebahagian daripada jenis tumbuhan yang boleh dimakan yang paling banyak dibiakkan di dunia.

  • Cendawan enoki

Juga dikenali sebagai Enokitake, cendawan musim sejuk, atau cendawan lili. Spesis Enoki boleh didapati dalam bentuk segar atau dalam tin.

Pakar mengesyorkan untuk mengambil jenis enoki segar dengan kepalanya yang masih pejal, putih, berkilat, dan bukannya dengan batang yang berlendir atau berwarna kecoklatan. 

  • Cendawan Chanterelles

Juga dikenali dengan nama Golden, atau cendawan telur. Chanterelles adalah jenis liar yang paling popular.

Ia berwarna oren, kuning atau putih, berisi dan berbentuk seperti trompet. Memandangkan ia sukar untuk ditanam, chanterelles biasanya dituai dikawasan hutan liar.

  • Cendawan Porcini

Juga dikenali sebagai cendawan Poland atau penny bun. Jenis ini hampir sama dengan portobello.

Rasanya digambarkan mempunyai rasa nutty dan sedikit berisi, dengan tekstur yang licin, berkrim, dan aroma tersendiri yang mengingatkan pada rasa sourdough

  • Cendawan Shimeji

Dikenali juga dengan nama lain seperti buna-shimeji dan bunapi-shimeji.

Shimeji perlu dimasak sebelum dimakan. Ia bukanlah sejenis tumbuhan yang boleh dihidang secara mentah disebabkan oleh faktor rasanya yang pahit. Rasa pahitnya akan terus hilang apabila ia dimasak dan ia akan bertukar rasa dengan sedikit rasa nutty.

  • Cendawan Morel

Juga dikenali dengan nama morchella.

Salah satu cara yang terbaik dan paling mudah untuk dinikmati adalah dengan melembutkannya dengan cara sautee dalam mentega, kemudian perasakannya dengan garam dan lada. Jenis ini sedikit kenyal dan mempunyai rasa yang sedap.

Khasiat cendawan terhadap kesihatan manusia

kesihatan manusia

1. Meningkatkan imuniti

Cendawan penting untuk sistem kekebalan badan dalam melindungi tubuh daripada penceroboh asing, seperti virus.

Tumbuhan ini dipercayai membantu meningkatkan aktiviti sel yang bertanggungjawab untuk mempertahankan tubuh kita terhadap pencerobohan asing.

2. Melawan kanser

Cendawan adalah tumbuhan baik untuk kesihatan manusia yang mempunyai potensi  melawan kanser.

Kajian telah menunjukkan bahawa memakan tumbuhan ini secara berkala dapat membantu mencegah dan merawat beberapa jenis kanser. 

3. Sumber vitamin D

Makan cendawan setiap hari adalah cara lain untuk mendapatkan jumlah vitamin D dalam diet anda.

Di samping membantu meningkatkan mood dan memberikan anda sedikit tenaga, vitamin D dapat membantu membina dan mengekalkan tulang yang sihat.

4. Rendah kolesterol

Cendawan sangat sesuai untuk membantu menurunkan kadar kolesterol kerana ia tidak mempunyai kalori atau lemak.

Ia juga mengandungi serat dan enzim yang mempunyai kapasiti yang ditunjukkan untuk mengurangkan tahap kolesterol dan mengurangkan tekanan pada jantung.

5. Membantu penyerapan nutrien

Vitamin D dalam cendawan memainkan peranan penting dalam memudahkan penyerapan vitamin dan mineral lain.

Khasiat cendawan yang lain adalah tembaga (copper), kalsium, fosforus, dan pelbagai vitamin. Ini menjadikannya salah satu makanan paling sihat yang boleh dimakan.

Cendawan kaya manfaat

kesihatan manusia

Cendawan adalah antara makanan yang paling serba boleh di dunia, menjadikannya sebagai pilihan tambahan berharga untuk pelbagai jenis makanan seperti piza, pasta, pai daging, salad dan sandwic.

Pengambilannya membantu meningkatkan kesihatan manusia seperti sistem imun dan organ-organ utama, termasuk jantung. Oleh itu, makanlah banyak cendawan untuk kesihatan tubuh dan minda anda.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Baca juga:

    Adakah artikel ini membantu anda?
    happy unhappy"
    Rujukan

    Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

    6 Mitos Tentang Kanser Prostat, Terbongkar! Yang Terakhir Paling Membimbangkan

    Kanser prostat adalah salah satu jenis kanser yang sering dihidapi oleh lelaki warga emas. Terdapat banyak mitos tentangnya, klik untuk baca lebih lanjut!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Joseph Tan
    Ditulis oleh Ahmad Farid
    Gaya Hidup Sihat, Kesihatan Lelaki 04/06/2020 . 3 mins read

    Ini 5 Makanan Penyebab Kanser Serviks WAJIB Tahu, #3 Paling Digemari Wanita

    Barah rahim adalah antara masalah kesihatan yang menjadi musuh kepada wanita. Jom ketahui faktor penyebab kanser serviks, lepas ini boleh elakkan.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Joseph Tan
    Ditulis oleh Asyikin Md Isa
    Gaya Hidup Sihat, Kesihatan Wanita 03/06/2020 . 3 mins read

    ALAMAK… Seks Oral Pun Boleh Jadi Punca Kanser? Sebelum Buat, Baca Ini Dulu!

    Seks oral berisiko tinggi menyebarkan HPV. Untuk pengetahuan anda, ia adalah sejenis virus yang boleh jadi punca beberapa jenis kanser berkaitan oral!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Ahmad Farid
    Gaya Hidup Sihat, Seks Hubungan 28/05/2020 . 2 mins read

    Nak Elak Kanser Serviks? Jangan Takut Untuk Buat Ujian Pap Smear! Ini Apa Yang Terjadi Ketika Ujian

    Wanita perlu menjalani ujian pap smear bagi menyaring risiko untuk mendapat kanser serviks. Bagaimana prosedur tersebut dilaksanakan?

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Gabriel Tang Pei Yung
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Pusat Kesihatan, Kanser Serviks 19/05/2020 . 3 mins read

    Artikel lain untuk anda

    testis

    Wahai Lelaki, Kanser Testis Tak Sama Dengan Prostat, Kalau Nak Elak Kena Kerap Periksa Kemaluan!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Diterbitkan pada 09/07/2020 . 3 mins read
    pentingkah-hubungan-asmara-kepada-setiap-pasangan

    Pentingkah SEKS Dalam Sebuah Perhubungan? 5 Perkara Ini Anda Kena Tahu

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Wazir Aiman
    Ditulis oleh Asyikin Md Isa
    Diterbitkan pada 17/06/2020 . 3 mins read
    5-kesan-kesihatan-selepas-rawatan-kanser

    Bersedia Pejuang Kanser, Ini 5 Kesan Selepas Rawatan Kanser Yang Perlu Diketahui, Anda Kuat!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Joseph Tan
    Ditulis oleh Asyikin Md Isa
    Diterbitkan pada 05/06/2020 . 3 mins read
    persekitaran-dan-tahap-kesihatan-manusia

    Nak Keluarga Sihat & Bahagia? Jaga 5 Aspek Persekitaran Penting Ini: Hari Alam Sekitar Sedunia -5 Jun

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Asyikin Md Isa
    Diterbitkan pada 04/06/2020 . 3 mins read