Lemak Tumbuhan dan Lemak Haiwan, Apa Bezanya?

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Kemas kini Tarikh 15/06/2020 . 2 minit bacaan
Share now

Sebelum membuat sebarang kesimpulan tentang jenis lemak tertentu seperti lemak tumbuhan dan haiwan, mana yang lebih baik dan sebagainya, anda perlu belajar tentang lemak dan kesannya kepada kesihatan anda.

Lemak jahat

Lemak jahat boleh meningkatkan tahap kolesterol dan risiko penyakit jantung dan penyumbatan arteri anda. Terdapat 2 jenis lemak jahat, lemak trans dan lemak tepu.

Lemak Trans

lemak tumbuhan

Lemak trans adalah minyak buatan, hasil sampingan daripada pemprosesan minyak sihat ke dalam bentuk pepejal untuk mencegahnya daripada basi dan dipasarkan sebagai “minyak separa hidrogenasi” dalam senarai ramuan.

Lemak trans tidak mempunyai nutrien atau faedah kesihatan yang telah terbukti. Pengambilan minyak trans boleh dielakkan dengan memilih daging tanpa lemak dan produk rendah lemak.

Lemak trans adalah antara sebab diabetes jenis 2, penyakit jantung dan strok.

Walaupun mempunyai reputasi buruk kepada kesihatan anda, lemak trans digunakan secara meluas dalam industri makanan segera yang bergoreng atau dibakar, biskut, makanan ringan yang dibungkus dan bertih jagung microwave.

Lemak Tepu

Lemak tepu pula dianggap sebagai antara baik dan buruk. 

Ia tidak baik untuk kesihatan anda tetapi tidak 100% sama dengan lemak trans.

Lemak tepu boleh didapati dalam banyak produk haiwan seperti telur, susu, daging merah dan juga dalam minyak kelapa atau minyak sawit.

Tiada bukti bahawa lemak tepu dikaitkan dengan penyakit jantung tetapi American Heart Association menyarankan untuk mengehadkan pengambilannya kepada kurang daripada 7% daripada pengambilan kalori harian anda.

Lemak baik

Lemak baik boleh menurunkan paras kolesterol, mengawal berat badan dan mengurangkan risiko anda mendapat penyakit jantung.

Sama dengan lemak jahat, terdapat juga 2 jenis lemak baik: lemak monounsaturated dan lemak polyunsaturated.

Lemak Monounsaturated

Lemak monounsaturated yang terdapat dalam minyak zaitun, minyak kacang tanah, kacang dan biji benih. Makanan-makanan ini juga merupakan sumber yang kaya vitamin E.

Jadi jangan lupa untuk menghiasi salad anda dengan minyak zaitun kerana dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda.

Lemak Polyunsaturated

lemak tumbuhan

Lemak polyunsaturated dikaitkan dengan bukan sahaja peningkatan tetapi juga perlindungan dan rawatan terhadap penyakit jantung.

Lemak ini menawarkan banyak faedah lain dan diperlukan badan. Lemak polyunsaturated terdapat dalam 2 bentuk: asid lemak Omega-6 dan Omega-3 asid lemak.

Asid lemak omega-6 terdapat dalam banyak minyak sayuran seperti minyak jagung, minyak bunga matahari, walnut dan kacang soya.

Asid lemak Omega-3 boleh didapati dalam makanan semula jadi dan makanan tambahan, tetapi omega-3 tambahan hanya disyorkan apabila anda jarang mendapat sumber makanan dengan omega-3.

Ikan berlemak merupakan sumber terbaik omega-3.

Dua hidangan ikan berlemak seperti salmon, trout, ikan kembung perlu dimasukkan dalam menu mingguan anda. Selain itu, biji flaks dan walnut juga alternatif yang hebat untuk golongan vegetarian dan vegan.

Pendek kata, lemak haiwan bukan semuanya lemak jahat dan lemak tumbuhan tidak 100% baik untuk kesihatan anda.

Daripada memilih hanya satu jenis lemak; haiwan/tumbuhan, anda boleh memasukkan kedua-duanya dalam diet anda dengan bijak.

Perlu diingat bahawa lemak juga menyelinap masuk ke dalam diet anda melalui gula-gula, pencuci mulut, kerepek dan banyak makanan goreng.

Oleh itu, rajinkanlah diri membaca label makanan di samping kerap mengambil makanan segar berbanding produk siap diproses.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Adakah artikel ini membantu anda?
happy unhappy
Rujukan

Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

WOW! Percaya Atau Tidak, Ada Satu Jenis Diet Yang Boleh Bantu Kita Lawan Depresi!

Ya, mungkin ramai sudah tahu akan manfaat diet mediterranean. Namun tahukah anda ia juga bagus untuk bantu lawan depresi? Jom klik artikel ini!

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Ahmad Farid
Gaya Hidup Sihat, Pemakanan Sihat 07/01/2021 . 3 minit bacaan

10 Fakta Menarik Mengenai Sistem Pencernaan Manusia Yang Mungkin Anda Tidak Tahu

Sistem pencernaan manusia mempunyai peranan penting dalam menguraikan makanan dan minuman yang diambil kepada khasiat nutrien.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
Penyakit Perut/Gastrousus, Pusat Kesihatan 31/12/2020 . 4 minit bacaan

Siapa Yang Tak Nak Kulit Cantik Kan? Sebab Itu Kena Cuba 5 Diet Yang Penuh Manfaat Ini!

Jangan tak tahu, ada diet untuk kulit cantik khas jika anda berhasrat menjaga kecantikan kulit. Jom klik artikel ini untuk tahu 5 jenis diet tersebut!

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Ahmad Farid
Gaya Hidup Sihat, Pemakanan Sihat 31/12/2020 . 3 minit bacaan

MENGEJUTKAN! Ada Diet Khas Yang Boleh Mencegah Sawan, Tapi Berkesankah?

Makanan seimbang daripada pelbagai kumpulan membantu tubuh dan otak berfungsi. Ia juga mengurangkan risiko sawan bagi sesetengah individu dengan epilepsi.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Nisreen Nadiah
Masalah Neurologikal, Pusat Kesihatan 24/12/2020 . 3 minit bacaan

Artikel lain untuk anda

kalori per hari untuk diet

Psssttt.. Ini Rahsia Nak Kurus! Jaga Pengambilan KALORI Harian, Ikut Cara Ini Pasti Jadi

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Asyikin Md Isa
Diterbitkan pada 14/01/2021 . 3 minit bacaan
minyak kelapa dara dan santan

FAKTA! Santan & Minyak Kelapa Dara VCO Berkalori Tinggi, Jadi Sila Ambil Berpada-pada

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Nisreen Nadiah
Diterbitkan pada 13/01/2021 . 3 minit bacaan
kolesterol lemak

Apa Itu Kolesterol? Ini Maklumat Mengenainya Yang Wajib Anda Tahu

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
Diterbitkan pada 11/01/2021 . 3 minit bacaan
makanan diet eat clean

Azam Tahun Baharu Nak Fit & Langsing? Jom Mulakan Diet Eat Clean Hari Ini!

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Nisreen Nadiah
Diterbitkan pada 07/01/2021 . 3 minit bacaan