Apa Kata Tukar Selera Makan Beras Perang? Ada 8 Khasiat Yang Mungkin Tidak Diketahui

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Kemas kini Tarikh 19/11/2020 . 3 minit bacaan
Share now

Ruji di Malaysia adalah beras putih biasa. Tetapi hakikatnya beras perang menawarkan pelbagai faedah kesihatan yang baik untuk badan. Jom ketahui lebih lanjut tentangnya.

Faedah kesihatan beras perang vs beras putih

Beras perang adalah bijirin penuh, yang bermaksud ia mengandungi tiga bahagian kernel bijirin:

  • lapisan luar dipenuhi serat dipanggil bran
  • bahagian tengah kaya dengan nutrien dipanggil sebagai germ
  • lapisan tengah berkanji  dipanggil endosperm.

Beras putih adalah bijirin halus, yang bermaksud bahagian bran dan germ telah dikeluarkan, meninggalkan hanya endospora. Proses ini telah menghilangkan banyak serat dan nutrien.

Sesetengah nutrien ini termasuklah vitamin B dan zat besi – ditambah kembali untuk “memperkayakan” nasi putih, tetapi serat tidak ditambah kembali, menurut American Heart Association (AHA).

kebaikan beras perang

Kebaikan beras perang

Manfaat kesihatan beras perang sebahagian besarnya disebabkan ianya bijirin penuh.

Serat beras perang membantu merendahkan paras kolesterol, menggerakkan sisa melalui saluran penghadaman, menggalakkan kekenyangan dan boleh membantu mencegah pembentukan gumpalan darah.

Kebaikan beras perang adalah ia dianggap sebagai makanan rendah “indeks glisemik”. Indeks glisemik (GI) merujuk kepada seberapa cepat dan seberapa banyak makanan menaikkan gula darah seseorang selepas makan.

Penyelidikan sebelum ini menunjukkan terdapatnya hubungan antara diet GI yang tinggi dan diabetes jenis 2. Beberapa fitokimia dan mineral yang terdapat di dalam bijirin penuh mungkin dikaitkan dengan risiko kanser tertentu yang lebih rendah.

Menurut AHA, sebagai sebahagian daripada diet sihat secara keseluruhan, bijirin penuh boleh membantu memperbaiki tahap kolesterol, dan mengurangkan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes jenis 2.

Nutrien berikut didapati dalam bijirin penuh:

  • Vitamin B, terlibat dalam banyak fungsi biologi;
  • Folat (asid folat), vitamin B membantu badan membentuk sel-sel baharu dan boleh mencegah kecacatan kelahiran tertentu;
  • Zat besi, mineral digunakan oleh badan untuk membawa oksigen dalam darah;
  • Magnesium, mineral terlibat dalam lebih daripada 300 fungsi biologi;
  • Selenium, mineral melibatkan sistem imun dan mengawal kelenjar tiroid.

Beras perang bantu turunkan berat badan

faedah kesihatan

Menggantikan bijirin yang lebih halus dengan beras ini boleh membantu anda menurunkan berat badan.

Bijirin halus seperti nasi putih, pasta putih dan roti putih kekurangan serat dan nutrien yang dimiliki oleh bijirin penuh seperti beras jenis ini.

Serat membantu anda berasa kenyang dalam tempoh yang lebih lama, oleh itu dengan memilih makanan yang kaya serat boleh membantu anda mengambil kalori yang lebih sedikit secara keseluruhan.

Malah, kajian menunjukkan bahawa individu yang makan lebih banyak bijirin penuh seperti beras perang mempunyai kurang berat badan berbanding daripada mereka yang makan bijirin penuh dengan kuantiti yang sedikit.

Faedah kesihatan umum 

Berikut manfaat lain yang boleh anda perolehi dengan pengambilan beras bijirin penuh ini:

  • Mengawal diabetes

Bermanfaat untuk pesakit kencing manis dan individu hiperglisemik.

Beras ini mempunyai indeks glisemik rendah yang membantu dalam mengurangkan luka insulin dan membantu dalam penstabilan paras gula dalam badan.

Persatuan Diabetes Amerika juga mengesyorkan memilih beras perang bagi pesakit kencing manis untuk memenuhi keperluan vitamin, serat dan mineral penting dalam diet mereka.

  • Aktiviti antioksidan

Beras ini kaya dengan antioksidan kuat melindungi daripada kerosakan disebabkan oleh radikal bebas oksigen.

Ia mengandungi enzim antioksidan penting disebut superoxide dismutase yang melindungi sel-sel daripada kerosakan oksidasi semasa pengeluaran tenaga.

  • Mencegah obesiti

Berperanan penting dalam mengawal berat badan bagi individu memerangi obesiti. Ia mengandungi mangan membantu mensintesis lemak badan.

Ia juga meningkatkan aktiviti glutathione peroksidase, enzim antioksidan, membantu meningkatkan paras kolesterol HDL pada individu yang obesiti.

  • Mengelakkan Alzheimer

Beras ini membantu dalam pencegahan komplikasi neurodegenerative seperti penyakit Alzheimer yang menyumbang kepada banyaknya asid gama-aminobutyric.

Ia mengandungi komponen membantu dalam perencatan enzim berbahaya yang dipanggil prolapi endopeptidase, dikaitkan dengan penyakit Alzheimer. Ia juga bermanfaat untuk gangguan otak lain seperti demensia dan amnesia.

  • Meningkatkan kesihatan jantung 

Beras ini kaya dengan selenium bermanfaat untuk jantung sihat.

Penggunaan bijirin penuh membantu mengurangkan penyumbatan arteri akibat pembentukan plak. Tindakan perlindungan ini mengurangkan risiko gangguan jantung seperti hipertensi tinggi dan penyakit vaskular. 

Kebaikan beras perang: Bebas gluten

beras perang

Gluten adalah protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, barli dan rai (rye).

Kini, ramai individu mengikuti diet bebas gluten untuk pelbagai sebab. Sesetengah individu alergi atau tidak toleran terhadap gluten dan mengalami tindak balas ringan dan teruk seperti sakit perut, cirit-birit, kembung dan muntah. 

Beras pilihan terbaik

Perkara terbaik beras ini adalah ianya makanan versatil. Anda boleh memakannya pada bila-bila masa dan memasukkannya ke dalam pelbagai resipi. 

Bijirin penuh kaya dengan khasiat ini bersesuaian dengan banyak ramuan dan boleh dinikmati semasa sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Pilihlah alternatif beras jenis ini untuk pilihan sumber karbohidrat lebih baik dan lebih sihat.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Adakah artikel ini membantu anda?
happy unhappy

Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

Elak Penyakit Kencing Manis Dengan Lakukan 7 Cara Ini! Kongsikan Kepada Ahli Keluarga Anda

Adakah anda tahu, apakah cara mencegah diabetes? Kami kongsikan beberapa cara mencegah penyakit kencing manis ini agar anda tidak menjadi mangsa seterusnya. 

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diabetes Jenis 2 18/02/2021 . 3 minit bacaan

Semua Pesakit Diabetes Kena Ambil Suntikan Insulin? Ini Fungsi Insulin Pada Tubuh

Dalam artikel ini, kami jelaskan kepada anda apa itu insulin dan kenapa ia penting sebagai salah satu cara mengatasi diabetes.

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Kencing Manis 16/02/2021 . 3 minit bacaan

Ibu Hamil Sudah Tahu Apa Itu GDM? Jika Belum, Baca Ini Sekarang, PENTING!

Anda tahu apa itu kencing manis? Adakah anda juga tahu apa itu GDM? Kedua-duanya sangat berkait rapat dengan ibu hamil. Inilah maksud GDM...

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Kencing Manis 15/02/2021 . 3 minit bacaan

Beras Putih Atau Perang, Yang Mana Satu Pilihan TERBAIK Untuk Atlet & Individu Kaki Gim?

Nasi adalah makanan pilihan kebanyakan individu di Malaysia. Tetapi antara beras putih dan perang, yang manakah lebih menjadi pilihan para atlet, ya?

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Asyikin Md Isa
Pemakanan & Sukan 11/02/2021 . 3 minit bacaan

Artikel lain untuk anda

tanda kencing manis tinggi

Jika Anda Alami Salah Satu Daripada 7 Tanda Ini, Anda Mungkin Ada Kencing Manis!

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 24/02/2021 . 3 minit bacaan
tanda kurang gula dalam badan

Gula Tinggi & Gula Rendah Bahayakan Nyawa! Ini 13 Tanda Tubuh Banyak Dan Kurang Gula

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 23/02/2021 . 2 minit bacaan
bahaya kencing manis

Ini Kesan Diabetes Masa Hamil Kepada Bayi Dalam Kandungan, Mak Buyung MESTI Tahu!

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 22/02/2021 . 3 minit bacaan
peria katak ubat kencing manis

Peria Katak Berkesan Turunkan Gula Darah Pesakit Kencing Manis, Benarkah?

Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
Diterbitkan pada 19/02/2021 . 3 minit bacaan