Awas! Kunyit Ancam Kesihatan – Kajian

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Kemas kini Tarikh 17/10/2019 . 2 minit bacaan
Share now

Siapa yang tak kenal kunyit? Kunyit tau, bukan mengunyit. Ia merupakan antara bahan utama dalam masakan. Tapi tahu tak kunyit ni boleh mengancam kesihatan? Ha…tak percaya? Baca perkongsian artikel ini. 

Punca ancaman

Dalam satu kajian yang diterbitkan di Environmental Research, sekumpulan penyelidik dari Stanford University menyatakan kunyit mungkin menyebabkan peningkatan neurotoksin dalam darah sekali gus meningkatkan ancaman kepada kesihatan secara keseluruhan. 

Kajian yang dilakukan sejak 2014, para penyelidik berusaha mencari punca yang menyebabkan peningkatan neurotoksin dalam darah pada kebanyakan penduduk Bangladesh, khususnya dalam kalangan individu wanita dan kanak-kanak luar bandar. 

Melalui analisis sampel tanah dan temu ramah yang dilakukan penyelidik dengan petani dan pembuat rempah-rempah, telah memberikan jawapan kepada persoalan yang timbul selama ini. 

Menurut salah seorang penyelidik, Jenna Forsyth, “Pada mulanya kami beranggapan punca keracunan plumbum adalah daripada alam sekitar, mungkin tanah atau air. Dan mungkin ia berpunca daripada saluran paip utama.”

“Walau bagaimanapun, hasil penyelidikan membawa kami kepada satu jawapan dan penjelasan yang mengejutkan. Ia adalah mengenai bahan yang ditambah ke dalam makanan yang dimakan. Itulah puncanya,” jelas Jenna. 

Kunyit bahan utama

Sebelum ini terdapat kajian mengaitkan tentang kunyit yang mungkin menyebabkan keracunan. Selepas lima tahun kajian berterusan dilakukan, hasil kajian mencadangkan bahawa kunyit sememangnya mempunyai kaitan langsung dengan tahap neurotoksin dalam darah. 

Keputusan ini dicapai setelah pasukan penyelidikan dari Stanford ini membuat lawatan ke atas sembilan daerah utama pengeluaran kunyit di Bangladesh bersama dua daerah yang menghasilkan sedikit rempah. 

Di setiap lokasi kajian, penyelidik akan melakukan 154 wawancara ke atas individu yang menghasilkan dan menggunakan kunyit. Kajian turut mengumpul sampel kunyit, pigmen, habuk dan tanah dari pasar borong dan kedai runcit. 

Hasilnya, sampel dan pigmen kunyit tujuh daripada sembilan daerah didapati tercemar dengan plumbum. Bukti pencemaran terbaik adalah daripada analisis isotop, di mana penyelidik menemui cap jari kimia. Isotop yang diperolehi adalah sama dengan apa yang ditemui dalam darah pekerja industri penghasilan rempah kunyit di sana. 

Tingkatkan kebersihan

“Daripada hasil kajian ini, kami mengesyorkan campur tangan segera daripada pengeluar dan pengguna kunyit untuk menangani krisis yang melibatkan kesihatan awam. Ini adalah penting untuk memastikan kunyit bebas daripada plumbum,” ujar salah seorang penyelidik kajian ini.  

Seperti di kebanyakan negara Asia lain, Bangladesh turut tidak terkecuali menjadikan kunyit sebagai antara rempah utama. Malahan berdasarkan kajian yang dilakukan, ia adalah bahan yang dimasukkan ke dalam makanan setiap hari. 

Tanpa mengira jumlah, kandungan plumbum boleh menjadi toksik kepada otak dan badan. Ia boleh menurunkan IQ dan mengganggu perkembangan normal badan, terutama kepada golongan kanak-kanak. 

Dalam kajian yang pernah diterbitkan pada tahun 2018, pasukan penyelidikan Stanford yang sama pernah mendedahkan lebih 30 peratus daripada 430 individu wanita hamil di pendalaman Bangladesh yang terdedah dengan toksin plumbum di dalam darah mereka.  

Penjagaan kesihatan

Walaupun tidak terdapat bukti mengatakan rempah kunyit yang dihasilkan di Bangladesh dieksport ke luar dari negara itu tapi itu bukan bermaksud anda boleh mengabaikan isu ini. Sebaiknya, hadkan pengambilan kunyit dalam penghasilkan makanan seharian anda. 

 Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Anda mungkin berminat untuk membaca artikel:

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Adakah artikel ini membantu anda?
happy unhappy

Baca juga:

    Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

    Katakan Hello kepada Mesonutrien! Komponen Nutrien Hebat yang Patut Anda Kenali

    Dalam bahasa Yunani, makro- bermakna besar, mikro- bermakna kecil dan meso- secara literalnya bermakna di dalam. Anda mungkin pernah mendengar istilah makronutrien yang merujuk kepada protein, lemak dan karbohidrat ...

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Amy
    Ditulis oleh Helma Hassan
    Gaya Hidup Sihat, Pemakanan 31/01/2019 . 2 minit bacaan

    Manfaat ‘Masker’ Kunyit Kepada Kulit?

    Kunyit  merupakan tumbuhan berasal dari Asia dan sering digunakan dalam masakan. Ada juga yang menggunakannya untuk perawatan kulit alternatif semula jadi seperti menjadikannya masker kunyit. Namun, apakah manfaat ...

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Amy
    Ditulis oleh Asyikin Md Isa
    Gaya Hidup Sihat, Sihat Bergaya, Penjagaan Kulit 06/12/2018 . 3 minit bacaan

    Kunyit: Peranannya Bukan Sekadar Penyeri di Dapur

    Kunyit adalah sejenis rempah yang berasal daripada tumbuhan kunyit. Akarnya digunakan secara meluas untuk membuat ubat selain untuk tujuan masakan.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Gabriel Tang Pei Yung
    Ditulis oleh Farah Aziz
    Gaya Hidup Sihat, Pemakanan 25/05/2018 . 8 minit bacaan

    Herba Mengekalkan Kesihatan Sepanjang Puasa

    Sepanjang menjalani ibadah puasa, selalunya sistem imun menjadi lemah. Buktinya, ramai yang terdedah kepada flu atau penyaki berjangkit lain sepanjang bulan puasa. Ini adalah perkara biasa terjadi, perubahan diet ...

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Farah Aziz
    Gaya Hidup Sihat, Pemakanan 23/04/2018 . 2 minit bacaan

    Artikel lain untuk anda

    kunyit hidup

    Lepas Kangkung, Kini Kunyit Pula Dikatakan Boleh Ubati Virus Korona- Betul Ke?

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Gabriel Tang Pei Yung
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Diterbitkan pada 04/03/2020 . 4 minit bacaan

    Oops! Suami Asyik Tolak Ajakan Bersama? Baik Anda Semak 5 Tanda BAHAYA Ini!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Joseph Tan
    Ditulis oleh Ahmad Farid
    Diterbitkan pada 20/02/2020 . 4 minit bacaan
    masker kunyit

    Masker Kunyit Untuk Merawat Wajah, Tapi Hati-Hati Dengan Keburukannya Juga

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Joseph Tan
    Ditulis oleh Asyikin Md Isa
    Diterbitkan pada 16/08/2019 . 8 minit bacaan
    kunyit Baik Untuk Kulit

    Benarkah Kunyit Baik Untuk Kulit?

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Amy
    Ditulis oleh Asyikin Md Isa
    Diterbitkan pada 27/02/2019 . 3 minit bacaan