Kebiasaannya, merkuri ditemui dalam produk kecantikan kulit wajah. Pun begitu, tahukah anda bahawa merkuri juga sebenarnya ada dalam makanan laut? Ketahui jenis makanan laut yang mengandungi merkuri.
Jom teruskan pembacaan anda.
Benarkah merkuri dalam makanan laut berbahaya?
Bagi kebanyakan individu, tahap merkuri yang terkandung dalam ikan dan kerang-kerangan bukanlah satu hal yang membimbangkan kerana makanan laut atau seafood ini secara umumnya adalah makanan yang sihat.
Pengambilannya mengikut kuantiti yang sesuai setiap hari akan menyediakan anda dengan protein berkualiti tinggi dan nutrien serta mineral penting lain.
Selain itu, anda juga perlu tahu bahawa makanan laut adalah rendah lemak tepu dan tinggi asid lemak omega-3.
Namun begitu, pengambilannya yang terlalu banyak pula akan menyebabkan tahap merkuri yang tinggi dalam badan.
Ia sangat berbahaya buat janin dan kanak-kanak kerana tahap merkuri yang tinggi boleh merosakkan otak dan sistem saraf mereka.
Jadi, Food and Drug Administration (FDA) dan Environmental Protection Agency (EPA) menyarankan bakal ibu, wanita hamil, ibu menyusu, dan kanak-kanak harus mengehadkan pengambilan makanan laut mereka.
Wanita hamil tidak boleh makan makanan laut?
Pengambilan diet yang seimbang sangat penting dalam kehidupan seharian terutamanya ketika anda sedang hamil.
Terdapat beberapa jenis makanan yang tidak disarankan oleh pakar nutrisi untuk dimakan oleh ibu hamil termasuklah seafood.
Secara amnya, makanan ini adalah sihat dan selamat untuk dimakan. Namun begitu, terdapat beberapa perkara yang perlu anda ketahui terlebih dahulu.
Wanita hamil perlu mengambil sekurang-kurangnya 200 hingga 350 gram ikan dalam masa seminggu.
Ini kerana ia merupakan jenis makanan yang penting kerana ia kaya dengan protein, zat besi dan omega-3.
Wanita hamil yang tidak mempunyai apa-apa komplikasi kesihatan perlu mengambil sekurang-kurangnya 27 mg zat besi setiap hari untuk mengelakkan anemia.
Selain itu, wanita hamil juga perlu mengambil 71 gram protein setiap hari untuk memastikan tumbesaran bayi yang sihat.
Ikan juga kaya dengan asid lemak omega-3 yang penting untuk otak dan sistem saraf bayi dalam kandungan.
Asid lemak ini mampu membantu mengelakkan kelahiran bayi pramatang, bayi kurang berat ketika lahir serta mengurangkan risiko praeklampsia.
Jenis makanan laut mengandungi merkuri
Usah risau, bukan semua seafood mengandungi merkuri! Namun, ada beberapa jenis makanan laut yang anda perlu kawal pengambilannya kerana mengandungi merkuri.
#1 Ikan yang mengandungi merkuri tinggi
Merkuri merupakan bahan toksik yang boleh ditemui dalam beberapa jenis ikan seperti ikan kembung. Wanita hamil yang makan ikan mengandungi kadar merkuri tinggi berisiko merosakkan otak bayi dan tumbesaran mereka.
Ikan tuna mempunyai amaun merkuri yang sedikit berbanding ikan yang lain dan selamat untuk dimakan oleh wanita hamil.
Namun langkah pencegahan harus dibuat dan pengambilan ikan yang mempunyai kandungan merkuri tidak disyorkan untuk dimakan oleh wanita hamil. Anda boleh memilih jenis ikan lain seperti salmon.
#2 Ikan yang disalai
Ikan yang disalai tidak seharusnya ada dalam diet wanita hamil kerana boleh meningkatkan risiko listeria. Lebih selamat jika anda makan seafood dalam tin.
Namun harus diingatkan bahawa makanan dalam tin tersebut perlu dipastikan untuk dimasak dengan baik sebelum dimakan oleh wanita hamil.
#3 Ikan yang tercemar
Ikan yang tercemar akibat persekitaran habitat mereka mempunyai kandungan polychlorinated biphenyls (PCBs) yang tinggi.
Anda perlu memeriksa dan memastikan ikan sungai atau tasik seperti ikan pike dan ikan salmon yang ingin dimakan bebas daripada persekitaran yang tercemar sebelum membeli dan memakannya.
Bukan sahaja buat wanita hamil, merkuri juga sebenarnya sangat berbahaya kepada semua individu tidak kira jantina atau usia. Oleh itu, cuba kurangkan pengambilan seafood.
Persoalannya, bagaimana kita boleh menukar tabiat pemakanan kita untuk mengurangkan pendedahan kepada merkuri yang terdapat dalam makanan laut?
Bagaimana nak elak terlebih ambil merkuri dalam makanan laut?
Anda boleh mengikuti nasihat berikut untuk mengelakkan pengambilan atau pendedahan tinggi kepada merkuri dalam amalan pemakanan anda:
- Ini jenis makanan laut yang perlu anda elak- Jangan makan ikan jerung, ikan merah, ikan todak, ikan kembung kerana jenis ikan ini banyak mengandungi merkuri
- Jika anda suka makan seafood tetapi tidak mahu mengambil terlalu banyak merkuri, anda boleh memilih tuna dalam tin, ikan keli atau udang. Ini adalah seafood yang rendah merkuri
- Tuna putih lebih banyak merkuri berbanding tuna dalam tin, oleh itu berhati-hati apabila memilih jenis tuna
- Rujuk dengan penasihat tempatan tentang keselamatan ikan yang ditangkap oleh rakan atau ahli keluarga daripada kawasan pantai tempatan anda seperti tasik atau sungai
Secara umumnya, makanan laut bermanfaat untuk kesihatan anda.
Walau bagaimanapun, terdapat kumpulan yang disarankan untuk mengelak pengambilan makanan yang mengandungi merkuri. Oleh itu, awasi keadaan kesihatan dan diet anda.
[embed-health-tool-bmr]
