What are your concerns?

close
Inaccurate
Hard to understand
Other
ask-doctor-icon

Tanya Doktor Secara Percuma

Jadi yang terawal untuk berkongsi pandangan anda kepada Hello Doktor

Minyak Meletup-letup Masa Goreng Ikan, Cuba 6 Tip Ini Untuk Pastikan Ikan 'Cantik Kejadiannya'!

    Minyak Meletup-letup Masa Goreng Ikan, Cuba 6 Tip Ini Untuk Pastikan Ikan 'Cantik Kejadiannya'!

    Alamak, ikan goreng asyik melekat saja kat kuali! Ada ke cara goreng ikan yang selamat dan tak akan buatkan minyak terpercik ke muka? Haa.. Kalau nak tahu lebih lanjut, jom baca tip goreng ikan daripada kami. Ikan tak melekat, kuali pun tak perlu disental!

    Untuk mendapatkan lebih banyak info berkenaan Pemakanan Sihat, anda boleh klik di sini.

    Kebaikan makan ikan

    Ikan merupakan sejenis protein berkualiti yang rendah lemak. Ia juga merupakan sumber utama asid lemak omega-3 dan juga vitamin, terutamanya vitamin B2 (riboflavin) dan D.

    Badan kita tidak dapat menghasilkan asid lemak omega-3. Oleh sebab itu, satu-satunya cara untuk mendapatkannya adalah melalui pemakanan harian.

    ikan goreng

    Selain itu, ikan juga kaya dengan kalsium dan fosforus serta mineral seperti zat besi, zink, iodin, magnesium, dan kalium.

    Menurut kajian, pengambilan 2-3 hidangan ikan seperti salmon, hering, kembung, ikan bilis, atau sardin setiap minggu dapat mengurangkan risiko penyakit jantung sebanyak 36%!

    Amalan makan ikan dapat melawan penyakit melalui beberapa cara. Asid lemak omega-3 dapat mengurangkan masalah degupan jantung yang tidak teratur. Malah, ia juga dapat mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan pengaliran darah.

    Disebabkan manfatnya yang pelbagai, American Heart Association juga menggalakkan agar semua orang makan ikan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu.

    Tip dan cara goreng ikan

    Bagi ibu-ibu yang sudah pro, menggoreng ikan bukanlah satu masalah yang besar. Namun, untuk anak gadis yang baru belajar, menggoreng ikan boleh bertukar menjadi malapetaka!

    Di bawah, kami akan berikan beberapa tip untuk pastikan ikan yang digoreng tidak melekat dan meletup ketika di dalam kuali.

    1. Basuh periuk sebersih-bersihnya

    ikan goreng

    Kadang-kadang, ikan goreng melekat pada permukaan kuali kerana ia tidak dibersihkan dengan betul!

    Gunakan besi penggosok yang berkualiti dan sental setiap sudut periuk supaya tidak ada bekas gorengan semalam yang masih melekat.

    2. Ikan goreng masih melekat? Cuba tambah asam keping

    Kalau ikan masih lagi melekat, cuba tambahkan beberapa keping asam ke dalam kuali. Siapa sangka, asam keping boleh mengurangkan risiko ikan meletup semasa menggoreng!

    Selain itu, asam jawa pula boleh digunakan sebagai perapan ikan. Sama seperti asam keping, ia boleh mengurangkan bau hanyir ikan.

    Malah, perapan asam jawa boleh buatkan isi ikan jadi lebih pejal. Jadi, tidaklah ikan meletup-letup apabila digoreng nanti!

    Baca juga:

    3. Letakkan banyak minyak

    Jangan kedekut semasa menuang minyak. Jika anda ingin menggoreng ikan, pastikan jumlah minyak yang digunakan cukup untuk menenggelamkan sekurang-kurangnya ½ badan ikan untuk elakkan kulitnya melekat pada kuali.

    4. Pastikan minyak panas sebelum masukkan ikan goreng

    ikan goreng

    Ini yang orang selalu skip semasa goreng ikan! Pastikan minyak benar-benar panas sebelum masukkan ikan. Tetapi, jangan terlalu panas pula ya!

    Ikan tidak akan menjadi garing jika digoreng dalam minyak yang tidak cukup panas. Malah, besar kemungkinan, ikan akan jatuh ke bawah dan melekat pada permukaan kuali sewaktu menggoreng.

    Anda boleh gunakan tip orang lama untuk tahu sama ada minyak sudah cukup panas ataupun tidak. Sebagai contoh, cuba baling beberapa biji beras atau gorengkan 1-2 keping keropok. Jika ia mengembang dengan pantas, maksudnya minyak telah sedia untuk digunakan!


    Ikuti topik yang paling relevan dan bertukar cerita. Sertai komuniti Keibubapaan hari ini!

    Ikuti topik yang paling relevan dan bertukar cerita. Sertai komuniti Keibubapaan hari ini!


    5. Gunakan salutan yang betul

    Sebelum menyediakan ikan goreng, ada beberapa jenis salutan yang boleh mengurangkan risiko kulit ikan melekat pada permukaan kuali.

    Salutan yang pertama adalah menggunakan tepung beras. Anda boleh tambah tepung beras bersama garam dan kunyit sebelum menggoreng. Hasilnya, ikan akan jadi lebih rangup dan mudah diangkat.

    Selain itu, anda juga boleh gunakan kulit bawang. Letakkan kulit bawang dalam kuali dan goreng bersama ikan. Kaedah ini juga boleh diaplikasikan semasa menggoreng ayam, sotong atau udang.

    6. Ikan goreng masih melekat? Balut sahajalah dengan daun pisang

    Kalau semua cara di atas tidak membantu, apa kata anda balut ikan dengan daun pisang. Tip ini amat berguna, lebih-lebih lagi jika anda menggunakan ikan yang bersaiz besar.

    Malah, ikan goreng juga akan bau semerbak! Apabila cukup masak, daun pisang akan terlerai sendiri. Bau isi ikan juga lebih wangi daripada biasa.

    health-tool-icon

    Kalkulator BMI

    Guna kalkulator ini untuk mengira Indeks Jisim Badan (BMI) dan semak tahap kesihatan berat badan anda. Anda juga boleh menyemak BMI anak.

    Lelaki

    Wanita

    Hello Health Group tidak menawarkan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

    Sumber Rujukan
    1. Benefits and Risks of Eating Fish. https://oehha.ca.gov/fish/benefits-risks. Accessed on September 8, 2022.
    2. Fish. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fish. Accessed on September 8, 2022.
    3. Fish: Friend or Foe? https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fish/. Accessed on September 8, 2022.
    4. Health Benefits of Fish. https://doh.wa.gov/community-and-environment/food/fish/health-benefits. Accessed on September 8, 2022.
    5. The benefits of eating fish. https://seafood.edf.org/benefits-eating-fish. Accessed on September 8, 2022.
    Gambar penulisbadge
    Ditulis oleh Fatin Zahra Disemak pada 3 minggu lalu
    Disemak secara perubatan oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Next article: