6 Tip Memastikan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Kekal Bernutrisi

Fakta Perubatan Disemak oleh | Ditulis oleh

Kemas kini Tarikh 26/11/2019 . 2 minit bacaan
Share now

Kebanyakan individu terutamanya golongan yang bekerja tidak mempunyai masa yang cukup untuk ke pasar raya setiap hari bagi membeli stok makanan segar. Disebabkan itu, mereka cenderung untuk membeli secara pukal. Ini akan menjadi satu masalah kerana stok makanan segar akan kehilangan nutrisi jika disimpan dalam tempoh yang lama. Berikut merupakan beberapa tip memastikan buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda beli secara pukal untuk disimpan kekal segar dan bernutrisi.

1. Masak dengan cara yang betul

Nutrien daripada buah-buahan dan sayur-sayuran segar akan hilang semasa sedang dimasak. Memasak akan mengakibatkan stok makanan segar kehilangan kandungan antioksida karotenoid seperti beta karotena, likopena dan lutein. Umum mengetahui bahawa terlebih masak makanan segar ini akan menghuraikan sel-sel nutrien sekaligus menghilangkannya. Oleh itu, jalan terbaik untuk memasak buah-buahan dan sayur-sayuran adalah dengan memasaknya dengan suhu dan tempoh memasak yang minimum selain penggunaan air yang minimum. Ini kerana buah-buahan dan sayur-sayuran dapat mengekalkan nutrien sekiranya tidak terlalu terdedah kepada air serta dimasak dengan suhu dan tempoh yang tidak terlalu tinggi dan lama.

2. Simpan dengan cara yang betul

Buah-buahan dan sayur-sayuran yang disimpan sekali dan rapat-rapat di dalam peti sejuk akan cepat busuk. Oleh itu, anda perlu mengasingkannya dan jangan simpan buah-buahan dan sayur-sayuran di dalam peti sejuk. Sebaliknya simpan di dalam kabinet dapur yang berlainan. Selain itu, jangan gunakan gelung getah untuk mengikat makanan ini sebaliknya gunakan kertas atau kain untuk membungkusnya atau simpan di dalam balang kaca.

3. Jangan menyimpan jus buah-buahan dan sayur-sayuran

Usai sahaja mengisar buah-buahan atau sayur-sayuran untuk dibuat jus, anda diingatkan untuk tidak menyimpannya untuk diminum kemudian hari. Ini kerana penyimpanan jus akan mengakibatkan kehilangan kandungan nutrien. Oleh itu, anda disarankan untuk terus minum jus tersebut bagi mengekalkan nutrien dan kesegarannya.

4. Jangan potong sebelum disimpan

Kajian menunjukkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dipotong dan disimpan akan kehilangan sekurang-kurangnya suku bahagian antioksida seperti vitamin C dan karotenoid. Selepas 5-6 hari, buah-buahan dan sayur-sayuran yang dipotong dan disimpan ini akan terdedah dengan oksigen yang akan mengurangkan lagi kandungan nutrien. Oleh itu, jangan memotong buah-buahan dan sayur-sayuran selagi anda belum memutuskan untuk memasaknya.

5. Pilih buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling muda

Ketika memilih buah-buahan dan sayur-sayuran di pasar raya, sentiasa cari dan pilih yang paling muda dan tidak terlalu masak kerana kandungan nutriennya tinggi berbanding yang lain. Sekiranya anda memilih yang tua dan sudah masak, pastikan anda memakannya sejurus selepas membeli untuk mengelakkan buah-buahan atau sayur-sayuran itu hilang nutrien pada kemudian hari.

6. Jangan basuh sebelum disimpan

Semua buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dibasuh untuk membuang serangga, bahan kimia, bakteria dan kuman. Namun begitu, anda diingatkan untuk hanya membasuhnya ketika hendak memakannya. Ini kerana membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum disimpan akan menyebabkannya terdedah dengan oksigen terlalu lama sekaligus menyebabkan pertembuhan kulat yang lebih cepat. Selain itu jangan merendam buah-buahan dan sayur-sayuran kerana akan mengakibatkan kehilangan nutrien yang utama. Tuntasnya, jangan basuh buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum anda memutuskan untuk memakannya.

Hello Health Group tidak menyediakan nasihat perubatan, diagnosis, atau rawatan.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Baca juga:

    1
    Adakah artikel ini membantu anda?
    happy unhappy
    Rujukan

    Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

    Alami Sakit Perut Keterlaluan? Kenali 11 Simptom Kanser Perut Yang Mungkin Terlepas Pandang

    Kanser perut mempunyai pelbagai tanda dan simptom yang anda perlu ketahui. Salah satu simptomnya ialah sakit perut yang berpanjangan.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Kanser Perut, Kanser 21/10/2020 . 5 minit bacaan

    Ketahui Jenis Dan Tahap Kanser Perut, Penentu Rawatan Yang Sesuai Dengan Barah

    Rawatan penyakit perut yang berkaitan kanser bergantung kepada jenis dan tahap barah tersebut sewaktu didiagnosis. Ambil tahu tentangnya dari sini.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Kanser Perut, Kanser 21/10/2020 . 6 minit bacaan

    Fibroid Rahim Bukan Semuanya Bahaya, Tapi Masih Perlu Dirawat, Saiz Besar Lebih 10cm Perlu Dibuang!

    Masalah ketumbuhan fibroid rahim bukan lagi perkara yang asing bagi para wanita, saiz ketumbuhan ini pula berbeza-beza, tidak sama untuk setiap individu.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Nisreen Nadiah
    Gaya Hidup Sihat, Kesihatan Wanita 21/10/2020 . 3 minit bacaan

    Mainan Gantung Bayi Tak Dapat Bantu Si Manja Cepat Tidur, Tapi Ada Manfaat Lain!

    Ah hampanya! Dah cuba pelbagai cara menidurkan bayi, tetapi semua tak berkesan! Ingin cuba mainan gantung, tapi ragu-ragu? Baca artikel ini dahulu ya!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Nana Muhammad
    Keibubapaan, Tahun Pertama Bayi 21/10/2020 . 3 minit bacaan

    Artikel lain untuk anda

    tumbuh jambang

    Lelaki Kurang Jantan Jika Tiada Janggut, Benarkah Ada Kaitan Dengan Hormon Testosteron?

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Fatin Zahra
    Diterbitkan pada 21/10/2020 . 3 minit bacaan
    Cara menghilangkan sakit perut

    Rawatan Dan Pencegahan Untuk Kanser Perut, Jangan Terleka Dengan Pemakanan Yang Tak Sihat

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Diterbitkan pada 21/10/2020 . 6 minit bacaan
    Penyebab sakit perut

    Ada 19 Faktor Risiko Yang Boleh Menyebabkan Kanser Perut, Ubah Gaya Pemakanan Anda Sekarang!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Diterbitkan pada 21/10/2020 . 5 minit bacaan
    pemeriksaan perut

    Usah Risau Jika Anda Didiagnosis Dengan Kanser Perut, Ini Semua Pemeriksaan Yang Boleh Dibuat

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Diterbitkan pada 21/10/2020 . 5 minit bacaan