Elakkan Lemak Trans

    Elakkan Lemak Trans

    Ramai saintis yang percaya lemak trans adalah jenis lemak yang terburuk. Lemak trans — juga dikenali sebagai asid lemak-trans akan meningkatkan kolesterol jahat anda (LDL) dan merendahkan kolesterol baik (HDL). Tahap kolesterol LDL yang tinggi dengan tahap kolesterol HDL yang rendah akan meningkatkan risiko anda mendapat penyakit jantung, iaitu salah satu penyebab utama kematian, baru-baru ini.

    Apa itu lemak trans?

    Sesetengah produk tenusu dan daging mungkin mengandungi amaun kecil lemak trans semula jadi. Walau bagaimanapun, kebanyakan lemak trans dibuat melalui proses industri dengan menambahkan hidrogen ke dalam minyak sayuran, menyebabkan minyak mungkin memejal pada suhu bilik. Minyak separa berhidrogen ini kurang berkemungkinan untuk merosot, di mana inilah sebabnya mengapa makanan yang dibuat dengan cara ini mempunyai tarikh luput yang panjang. Kebanyakan restoran juga menggunakan minyak sayuran berhidrogen untuk menggoreng makanan supaya mereka tidak perlu kerap menukar makanan.

    Di mana anda boleh mendapat lemak trans?

    Makanan yang dibakar

    Kebanyakan kek, biskut, kerak pai dan keropok yang anda makan mengandungi minyak sayuran separa berhidrogen. Sumber lain lemak trans ialah aising siap.

    Snek

    Kerepek ubi kentang, jagung dan tortilla selalunya penuh dengan lemak trans. Dan bertih jagung adalah makanan sihat jika ia tidak dimasak atau diperisakan dengan lemak trans.

    Makanan bergoreng

    Sebarang makanan bergoreng dengan minyak separa berhidrogen mengandungi lemak trans.

    Baca label

    Salah satu cara terbaik untuk mengelakkan lemak trans adalah dengan memeriksa label apabila anda membeli makanan. Juga, periksa minyak sayuran separa berhidrogen, yang merupakan indikator lemak trans dalam makanan anda.

    Pastikan pengambilan lemak trans anda rendah

    Lemak trans, terutamanya yang dikilangkan dengan mengandungi minyak sayuran separa berhidrogen, adalah tidak mengandungi manfaat untuk kesihatan, yang disokong oleh sains. Jabatan Pertanian menasihatkan orang ramai untuk makan lemak trans sekurang yang mungkin. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) tidak lagi mengiktiraf minyak sayuran separa berhidrogen sebagai selamat. Penglibatannya dalam persediaan makanan sepatutnya diharamkan untuk beberapa tahun akan datang.

    Bagi memastikan anda selamat, anda perlu berjaga-jaga dengan kesan berbahaya lemak trans dan pelbagai jenis lemak lain. Pengganti lemak trans iaitu lemak tepu, juga boleh menaikkan kolesterol LDL anda. Justeru, diet yang sihat perlu mengandungi kurang daripada 35% lemak, dan terutamanya kurang daripada 10% lemak tepu.

    Hello Health Group tidak menawarkan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

    Sumber Rujukan

    Trans fat is double trouble for your heart health. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/trans-fat/art-20046114?pg=2 Accessed November 7, 2016.

    Gambar penulisbadge
    Ditulis oleh Nurul Nazrah Nazarudin Disemak pada 07/06/2022
    Disemak secara perubatan oleh Dr. Muhamad Firdaus Rahim