#2. Merebus kerang tanpa air
Kedengaran agak pelik bukan? Tetapi kaedah ini sebenarnya menjadikan kerang lebih lembut dan tidak liat sama sekali.
Caranya adalah seperti berikut:
- Cuci kerang sehingga bersih terlebih dahulu.
- Panaskan kuali atau periuk untuk memasak kerang. Guna api kecil sahaja.
- Titikkan serai dan masukkannya ke dalam periuk.
- Masukkan kerang yang telah dicuci ke dalam periuk. Ingat, jangan sesekali memasukkan air ke dalam periuk rebusan.
- Pada awalnya, periuk akan sedikit berasap. Namun lama-kelamaan, kerang akan mula mengeluarkan airnya sendiri dan mula mendidih.
- Kulit kerang akan mula terbuka dan ia sedia untuk diangkat. Tidak perlu menunggu kesemua kulit kerang untuk terbuka.
#3. Kerang rebus cara Ibu Azzah
Personaliti masakan di media sosial, Ibu Azzah juga ada berkongsi tip cara rebus kerang untuk mendapatkan isi kerang yang gemuk, berjus dan tidak liat.
Cara yang dikongsikan oleh Ibu Azzah adalah seperti berikut:
- Cuci bersih kerang yang hendak dimasak.
- Panaskan air di dalam periuk rebusan sehingga mendidih terlebih dahulu.
- Setelah air mendidih, masukkan kerang yang telah dibersihkan ke dalam periuk.
- Tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama satu minit sahaja.
- Selepas satu minit, tutup api dapur dan angkat kerang daripada periuk.
- Kerang rebus sedia untuk dimakan atau dimasak.
Komen
Kongsi komen anda
Ayuh jadi yang pertama untuk memberi komen!
Sertai Kami atau Log Masuk untuk menghantar komen