Manfaat Makanan Organik, Kandungan Yang Kurang Racun & Banyak Nutrien?

Apabila mahu makan makanan sihat, anda mungkin ambil buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian namun agak kurang fikir tentang manfaat makanan organik. Persoalannya, apa benar jika ia sihat?

Untuk mendapatkan lebih banyak informasi tentang Pemakanan Sihat, anda boleh klik di sini.

Apa definisi sebenar di sebalik ‘organik’?

Istilah organik merujuk kepada kaedah produk petanian ditanam dan diproses.

Walaupun peraturannya berbeza antara negara, di AS, tanaman organik mestik ditanam tanpa penggunaan racun sintetik, bioengineered genes (GMOs), baja berasas petroleum dan baja berasaskan enapcemar kumbahan.

Ternakan organik untuk daging, telur dan produk tenusu mesti mempunyai akses ke luar dan diberikan makanan organik.

Mereka mungkin tidak diberikan antibiotik, hormon pertumbuhan atau produk sampingan haiwan.

Manfaat makanan organik

Penyokong mengatakan manfaat makanan organik lebih selamat, mungkin lebih berkhasiat, dan selalunya lebih baik daripada makanan bukan organik.

Mereka juga mengatakan pengeluaran organik lebih baik untuk alam sekitar dan haiwan. Maka, semakin ramai pembeli mula kelihatan lebih yakin.

Walaupun makanan organik biasanya lebih mahal, kadang kala lebih banyak, jualannya pula akan semakin meningkat.

Terdapat sekurang-kurangnya 2 hujahan yang baik untuk makan organik iaitu kurang racun dan lebih nutrien.

Kurang kandungan racun 

Racun perosak boleh diserap ke dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, dan meninggalkan sisa jejak.

Kumpulan Kerja Alam Sekitar (EWG), mengetepikan keputusan hampir 51,000 ujian USDA dan FDA untuk racun makhluk perosak pada 44 hasil pengeluaran popular dan mengenal pasti jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang kemungkinan besar mempunyai jumlah pengesanan yang lebih tinggi.

Kebanyakan orang tidak mempunyai masalah untuk memakan hasil yang konvensional tetapi jika anda merasa kuat tentang sisa-sisa racun makhluk perosak, senarai EWG di bawah ini akan membantu anda membeli-belah.

Lebih kandungan nutrien

Bagi nutrien, pada tahun 2007 kajian terbitan Universiti Newcastle, United Kingdom melaporkan bahawa hasil organik meningkat sehingga 40 peratus lebih tinggi daripada beberapa nutrien (termasuk vitamin C, zink dan besi) daripada konvensionalnya yang lain.

Selain itu, satu kajian pada tahun 2003 dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry mendapati bahawa buah beri organik dan jagung mengandungi 58 peratus lebih polyphenol, antioksidan yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular, dan sehingga 52 peratus lebih tinggi kandungan vitamin C daripada yang ditanam secara konvensional.

Penyelidikan terkini oleh pengetua utama kajian itu, Dr Alyson Mitchell, profesor sains makanan dan teknologi di Universiti California, Davis, menunjuk satu mekanisme yang berpotensi untuk menjelaskan mengapa teknik organik kadangkala menghasilkan hasil unggul.

Konklusinya, anda mungkin perlu tahu banyak contoh makanan organik bermula hari ini juga. Jangan tunggu lagi!