home

What are your concerns?

close
Inaccurate
Hard to understand
Other

7 Tip Mengurangkan AGE Dalam Makanan Anda

7 Tip Mengurangkan AGE Dalam Makanan Anda

Pelan pemakanan yang baik selalu menjadi kata kunci untuk kekal sihat. Sementara itu, salah satu petua untuk mendapatkan pelan pemakanan ideal adalah dengan mengurangkan AGE dalam diet harian. Artikel ini akan menyediakan maklumat mengenai AGE dan cara untuk mengehadkannya dalam rutin pemakanan.

Apa itu AGE?

AGE adalah merujuk kepada produk Advanced Glycation End. Ia adalah kumpulan sebatian yang ditinggalkan dalam tubuh manusia selepas proses metabolisme yang biasa. Jumlah AGE yang terdapat dalam tubuh akan memudaratkan kesihatan manusia kerana ia menggalakan keradangan dan pengoksidaan. Ia juga menyebabkan banyak masalah kesihatan seperti penyakit jantung, penyakit buah pinggang, diabetes jenis 2 atau penyakit Alzheimer.

Siapakah yang biasa mendapat AGE?

Proses pembentukan AGE mengambil masa yang lama. Tambahan pula, orang yang berusia lebih cenderung mendapat lebih AGE berbanding mereka yang muda. Selain itu, seseorang dengan beberapa penyakit tertentu seperti diabetes atau masalah buah pinggang mungkin mendapat AGE yang lebih tinggi di dalam tubuh mereka kerana perkumuhan AGE melalui urin berkurang. Tambahan pula, seseorang yang menghidap diabetes mendapat lebih banyak AGE kerana tahap gula dalam darahnya yang tinggi.

Mengapa dalam tubuh seseorang terdapat AGE?

Terdapat kepercayaan bahawa seseorang yang mendapat AGE akibat daripada menghidu banyak asap. Walau bagaimanapun, ini mungkin bukan keadaannya. Kebanyakan AGE muncul daripada diet. Oleh itu, mempunyai pelan pemakanan yang betul adalah benar-benar perlu untuk mengelakkan pengumpulan terlalu banyak AGE dalam tubuh.

Bagaimana mengurangkan AGE dalam makanan?

Berikut adalah 7 tip untuk mengurangkan AGE dalam tubuh anda.

  1. Memilih buah-buahan, bijian penuh dan sayuran. Pertama, ia kurang AGE. Kedua, ia membekalkan jumlah karbohidrat yang tinggi berserta vitamin, serat dan nutrien.
  2. Memilih makanan yang diperap. Perapan ditambah dengan cuka, asid buah atau wain.
  3. Kurangkan haba. Jangan memasak menggunakan haba yang tinggi. Memasak menggunakan haba yang sederhana akan mengurangkan tahap AGE dalam makanan.
  4. Masak dengan air. Bergantung kepada pendekatan memasak seperti stim, rebus, stew dan merenih. Hadkan penggunaan kaedah memanggang dan menggoreng.
  5. Elakkan kaedah haba kering. Dalam pemadatan pemanasan kering, penyediaan makanan mikro.
  6. Hadkan pengambilan daging. Makanan tumbuhan mengandungi kurang AGE daripada makanan haiwan.
  7. Memasak di rumah. Sediakan hidangan anda sendiri akan membantu mengawal proses memasak.

Mengurangkan jumlah AGE yang berlebihan akan membantu mengelakkan banyak masalah kesihatan yang rumit pada kemudian hari. Untuk melakukan ini, pertama, anda perlu membina rancangan makan ideal yang kaya dengan karbohidrat dan serat. Mengehadkan pengambilan daging juga membantu. Akhir sekali, makanan buatan sendiri sentiasa menjadi yang terbaik.

Hello Health Group tidak menyediakan nasihat perubatan, diagnosis, atau rawatan.

health-tool-icon

Kalkulator BMR

Guna kalkulator pengambilan kalori ini untuk menentukan keperluan kalori seharian yang anda perlu, berdasarkan tinggi, berat, umur dan tahap aktiviti anda.

Lelaki

Wanita

Hello Health Group tidak menawarkan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Sumber Rujukan

How Cooking and Baking Contribute to AGEs and Disease. http://www.foodandnutrition.org/November-December-2015/Are-Grilling-and-Baking-Harmful-Ways-to-Cook/ Accessed January 12, 2017

7 Tips for Reducing AGEs in Your Food – Food & Nutrition Magazine. http://www.foodandnutrition.org/November-December-2015/7-Tips-for-Reducing-AGEs-in-Your-Food/ Accessed January 12, 2017

Gambar penulisbadge
Ditulis oleh Farah Aziz Disemak pada 06/12/2019
Disemak secara perubatan oleh Panel Perubatan Hello Doktor