Sukakan Garam? Penemuan Terbaharu Mengenai Neuron yang Memicu Keinginan Terhadap Garam

Fakta Perubatan Disemak oleh | Oleh

Kemas kini Tarikh 10/07/2020 . 2 minit bacaan
Share now

Garam adalah bahan perasa asas kepada hampir kesemua masakan, tetapi pengambilan dalam kuantiti yang tinggi boleh menyebabkan komplikasi dan masalah kesihatan seperti penyakit kardiovaskular dan kognitif. Kadangkala garam boleh menyebabkan seseorang menjadi ketagih dan berkeinginan terhadap rasa masin dan ini terjawab melalui penemuan baharu yang ditemui oleh kajian sekumpulan penyelidik di California, Amerika Syarikat. Kumpulan ini telah membuat penemuan baharu; terdapat litar saraf yang mengawal keinginan dan kecukupan untuk rasa masin. Kertas kajian berkenaan penemuan baharu tersebut tersedia secara atas talian pada 27 Mac 2019 dan akan diterbitkan dalam jurnal Nature.

Garam atau sodium memainkan peranan penting dalam kefungsian tubuh badan seperti aktiviti kardiovaskular, penyeimbangan cecair badan dan isyarat saraf. Apabila badan kekurangan garam, otak akan memicu isyarat selera khusus yang memandu tubuh dalam mendapatkan sumber garam untuk tubuh. Walaupun mekanisme isyarat selera ini tidak dapat difahami dengan sepenuhnya, kumpulan pengkaji ini telah menemui populasi kecil neuron dalam bahagian hindbrain tikus yang mengawal keinginan terhadap garam.

Kajian yang diketuai oleh seorang pelajar pascasiswazah yang bernama Sangjun Lee telah menggunakan peralatan genetik untuk memanipulasi aktiviti neuron ini supaya ia dapat dirangsang dengan cahaya. Para penyelidik mendapati bahawa rangsangan buatan keatas neuron ini menyebabkan tikus tersebut menjilat sebiji garam batu berulang kali, walaupun badan mereka sudah cukup dengan kandungan garam. Langkah seterusnya, penyelidik mengukur aktiviti neuron ini semasa tikus menjilat garam batu tersebut. Dalam beberapa saat setelah garam berada di lidah tikus tersebut, aktiviti neuron selera terhadap garam terhalang. Walau bagaimanapun, penyerapan langsung garam ke dalam perut tikus ini tidak menghentikan aktiviti neuron. Penghentian terhadap aktiviti neuron ini juga tidak berlaku apabila reseptor garam pada lidah disekat secara farmakologi. Penyelidikan menunjukkan bahawa isyarat-isyarat garam secara oral, yang mungkin diantarkan oleh sistem rasa, adalah perlu untuk menghalang neuron selera terhadap garam.

Menurut penyelidik daripada Bahagian Biologi dan Kejuruteraan Biologi, California Institute of Technology (Caltech), Yuki Oka, seorang pensyarah dalam bidang biologi dan ahli fakulti bersekutu di Tianqiao and Chrissy Chen Institute for Neuroscience, Caltech, keinginan terhadap garam atau rasa masin adalah cara tubuh badan memberitahu kita bahawa tubuh kita kekurangan kandungan garam. Beliau turut menambah, apabila garam dimakan, ia mengambil masa untuk diserap sepenuhnya kedalam tubuh dan dengan merasa garam sahaja sudah cukup untuk menghentikan aktiviti neuron terbabit. Ini bermakna sistem deria seperti deria rasa adalah lebih penting dalam mengawal selia fungsi tubuh badan berbanding penyampaian maklumat luaran ke bahagian otak.

Dalam kebanyakan spesis hidupan termasuklah manusia, memakan garam boleh memandu keinginan diri untuk makan dengan lebih banyak. Kajian ini membuka sisi baharu kajian berkaitan neuron khusus ini, termasuklah hasrat kumpulan penyelidik ini yang ingin mengkaji bagaimana neuron ini dimodulasikan dari masa ke masa yang memungkinkan penyediaan penyelesaian untuk membantu individu yang mempunyai masalah kesihatan, dengan kaedah pengurangan pengambilan garam dalam pelan pemakanan mereka.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Baca juga:

    Adakah artikel ini membantu anda?
    happy unhappy"
    Rujukan

    Anda mungkin berminat dengan artikel berikut

    Simpan Lampu Garam Dalam Rumah Untuk Rawat Resdung? Baca Ini Sebelum Beli!

    Sekarang sedang tular mengenai lampu garam yang dikatakan boleh membantu merawat masalah resdung dan lain-lain. Klik artikel untuk tahu kesahihannya!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Wazir Aiman
    Ditulis oleh Ahmad Farid
    Tips Kesihatan, Gaya Hidup Sihat 03/07/2020 . 3 minit bacaan

    Sediakan Payung Sebelum Hujan! Ini 7 Nutrien PENTING Untuk Wanita Muda!

    Anda wanita bekerjaya? Ikuti tips kesihatan kami untuk mengetahui makanan kesihatan wanita yang TERBAIK untuk anda amalkan setiap hari!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Joseph Tan
    Ditulis oleh Fatin Zahra
    Gaya Hidup Sihat, Kesihatan Wanita 18/06/2020 . 3 minit bacaan

    Berniat Nak Bunuh Diri Tanda Ada Masalah Otak? Ini Fakta Yang Anda MESTI Tahu!

    Adakah niat atau perasaan ingin bunuh diri itu dianggap sebagai satu penyakit otak? Atau sekadar kesan gangguan mental? Ini penjelasan yang anda mesti tahu!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Wazir Aiman
    Ditulis oleh Muhammad Wa'iz
    Gaya Hidup Sihat, Kesihatan Mental 05/06/2020 . 3 minit bacaan

    Ini Sebab Klimaks Penting Semasa Hubungan Intim, Ada Kaitan Dengan Otak

    Klimaks seks merupakan salah satu daripada cara untuk meningkatkan perkembangan otak manusia. Hormon yang dirembeskan mampu memberikan kesan positif ini.

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Wazir Aiman
    Ditulis oleh Mohammad Nazri Zulkafli
    Gaya Hidup Sihat, Seks Hubungan 08/05/2020 . 3 minit bacaan

    Artikel lain untuk anda

    asid refluks

    Pedih Ulu Hati, Rawat Dengan BAKING SODA? Hati-hati, Ada KESAN Sampingan, Jangan Main Cuba Saja!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Asyikin Md Isa
    Diterbitkan pada 25/08/2020 . 3 minit bacaan
    Cara diet

    Tak Makan Sayur, Tubuh Masih Boleh Dapat Khasiat Ke? Ini Cara Diet Sihat Tanpa Sayur-Sayuran

    Fakta Perubatan Disemak oleh Panel Perubatan Hello Doktor
    Ditulis oleh Nana Muhammad
    Diterbitkan pada 24/08/2020 . 3 minit bacaan
    bahaya garam

    Bahaya Garam Buat Pesakit Sistem Saraf MS, Simptom Boleh Jadi Makin Teruk!

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Gabriel Tang Pei Yung
    Ditulis oleh Fatin Zahra
    Diterbitkan pada 28/07/2020 . 3 minit bacaan
    penyakit malnutrisi

    Anak Kurus Kering Sebab Kurang Zat? Apa Lagi Salah Faham Tentang Malnutrisi? #6 Paling Top

    Fakta Perubatan Disemak oleh Dr. Wazir Aiman
    Ditulis oleh Nisreen Nadiah
    Diterbitkan pada 16/07/2020 . 3 minit bacaan